记一忘三二 正文 月饼记

    临近中秋，小区门口的板栗糕饼店开始做月饼了。路过时碰巧刚刚出炉，喷香扑鼻。忍不住十块钱买了三块，回家啃了三天。好大的块头！

    关于月饼馅的热议已经过去好几年了。实在不能理解，这有什么好争的？这还用争吗？最好吃的月饼当然是五仁馅的！我认为，世界上，是先有五仁月饼，然后才有中秋节。其他什么豆沙月饼啊枣泥月饼啊椰蓉月饼啊统统是来蹭热度的。如果没有五仁月饼，还过什么中秋节啊。

    以前生活在牧区，周围的哈萨克牧民们称月饼为“大饼干”。为此我妈曾努力普及过一段时间，为之取了个汉哈合璧的新名称：“阿依饼干”——“阿依”是哈萨克语“月亮”的意思。但大家不接受。好吧，大饼干就大饼干。

    那时，我家杂货铺里的“大饼干”每块售价一块钱。牧民们都很喜欢吃。但大家都纳闷，其他的饼干一年四季都有得卖，为什么大饼干只有每年的秋天才能吃到？应该叫作“秋天饼干”才对。这个猜测很靠近事实了。不知我妈向大家普及过“中秋节”这个概念没有。

    我猜那时大家心里一定都在想：汉族人的名堂真多。

    那时的大饼干统统都是五仁馅的。原料易取，口味大众。没有那么多花哨的种类，也没人觉得单调。

    大饼干出现在我家货架上时，游牧大军刚好从北方赶到了阿克哈拉小村。等卖完最后一块大饼干，牧人也赶着羊群继续南下，越走越远。得亏月饼只属于中秋节，若是元旦春节端午节之类，就和逐水草而居的牧羊人没啥交集了。

    再说说小时候的月饼。忘了是两三岁还是三四岁，月饼第一次出现在我的生命里。最初体验一是香，二是硬——感觉就比鹅卵石稍软。

    不过，也可能因为那时的自己年幼，牙还太软。

    总之，童年记忆中，小小的自己捧着五仁月饼啃啊啃啊。啃一整天，顶多在月饼边缘留几只小牙印。但就是舍不得放弃，只为那一点点粮食和油脂的香甜。

    月饼给我的最初印象是硬。以至于后来回到四川，第一次吃到酥松的月饼的时候惊呆了，继而怀疑其正宗性。

    再后来，有一次在新疆博物馆参观吐鲁番干尸时，才突然明白过来……新疆为什么盛产木乃伊和葡萄干？干呗。

    所以，小时候吃到的那种月饼，其实是月饼的干尸。

    2017年