上膳书 正文 第255章 盛宴
老母鸡、猪大骨、火腿、去头爪的整鸭入锅慢炖，大大的陶泥砂锅里几乎连个滚开的水花都不见，就这么细煨了一整夜。
知道里面在做的是能喝的汤，孟婆就是说什么都不肯走了。
那一锅汤炖到浓白，纯净的肉香气跟大黑锅中那一锅卤味的香气截然不同，更轻、更柔，也不会弥散到四处，只在锅边不远处融融消散，唯有靠的近的人才能闻到那么一点。
孟婆坐在地上，看着宋丸子把里面的材料都捞了出来，又拿了几个鸡腿，剁成了肉蓉，加上葱姜料酒和一些清水泡在盆里。
“这个肉是要放在汤里吃么？”
“不是。”
阎罗拖不走，鬼使请不走，宋丸子只当自己身边跟了个傻乎乎的徒弟，有问就答，也不耽误她手上的活儿。
“你还要做别的菜？”
“你好好看着就行。”
孟婆就在一边乖乖好好看着，看着宋丸子把那一大碗肉碎连着血水倒进了那锅绝好的汤里。
“你疯了！”
能与少了一魂三魄的鬼官阎罗平级相处，孟婆的修为也低不到哪里去，宋丸子感觉到一阵罡风扑涌而来，手上结印，一个星阵就挡在了她和汤锅的面前。
“都说了让你好好看着就行。”
宋厨子的语气很无奈，双臂张开，挡着自己的汤。
孟婆已经听不见宋丸子在说什么了，只想救出自己心心念念的那锅汤，好在阎罗也在一边，不然宋丸子还真未必支应得下来。
最终，孟婆是被阎罗用缚魂索捆了地上的，用钩镰拄着地，一直劳心劳力的鬼官大人说：
“你要做再添乱，我就把你扛回望乡台。”
长虫似的拱啊拱，孟婆奋力仰着头，看着那汤锅。
细火微微，汤水将滚未滚的，好一会儿，那些血水就变成了沫子漂在了汤上，裹着那些下锅的肉茸，用木质大勺撇去其中的浮沫灯舞，宋丸子又把另一份剁好的鸡腿肉茸倒进了锅里，这次的里面倒是没有血水了，跟之前一样，汤下的小火一点点烧着。
“做饭这事儿不光有加，还有减，锅里的汤太白太浓，我就得让它清下来。”
宋丸子所用的方法叫“三吊清汤”，能让浓香四溢的白色高汤转为水似的清汤，当然，只是看起来是水而已，真入口的味道那也是醇香鲜美的。
第一吊用的是带血水的肉，这一吊之后，汤变得清澈了，却又多了丝杂味，就再放鸡腿肉下去，增香提鲜。
第三吊用的就是鸡胸肉了，因为全然无油，还能将鸡腿肉吊汤后多的那点油也净掉。
这样的做法又叫扫汤，可谓贴切。
三吊成汤，过程很繁复，才收了一锅看似是清水却异香隐隐的好汤。
宋丸子特意盛了一小碗给孟婆看，看着那汤闻着那味儿，孟婆在缚魂索里挣扎得越发剧烈了，不过之前是急的，现在大概是馋的。
看一眼深渊上方，将浸在汤里的卤货都捞出来，宋丸子洗净自己的大刀，对阎罗说：“大人，我把煞气去尽了，不知道我那些朋友的名册做好了么？”
刚从孟婆面前把汤抢走的阎罗愣了一下，才有些尴尬地说：
“咳，应该也都造册完毕了，你带来了的那些鬼魂，除了身上带有香火气的这些年一直神智犹存没有作恶之外，那些曾经化成厉鬼又被人取了煞气的得在净灵殿呆上十年再入轮回。”
“多谢大人了，实在是感激不尽。”
宋丸子嘴上说的极为真诚，手上却还忙着切卤肉、卤鸡、卤豆腐，都不见停。
忙得真不像个魂、体越发不附之人。
阎罗将手里的清汤一口饮尽，闭上眼睛足足几息时间才睁开，只觉得自己这几日的劳碌一下子都被清了个干净，心情愉快之下，她头上的绒球一甩，自己亲自回冥城中领人去了。
卤肉一盘，卤鸡一盘，卤蛋卤豆腐拼一盘，虾仁酿豆腐一盘、豆腐皮包子一盘，又用油煎过的豆腐炒了个素菜，另有几道清爽小菜，再加一道清蒸鲈鱼豆腐，出锅后泼上的油里加了一点点造化椒，辣香味扑鼻。
起桌子，放凳子，摆碗碟……等苏老相爷他们到了，就看见宋丸子生生在冥河边为他们摆了一场大宴出来。
“你们先坐，还缺一道汤。”
宋大厨手中拿着豆腐，对他们说道。
苏老相爷也拽着从前为他赶车的老余头说：
“哪里还有什么相爷，吃过这一顿，咱们就各自上路了，奈何桥一过，孟婆汤一喝，来世全看各自啦。一起坐了吃！”
苏家大爷早年一直是个端方样子，这些年被他爹“带”在身边，竟然渐渐活泼起来，看着一桌佳肴，他说：
“居然有这么多荤菜？”
他又看向他那生前就天天偷肉吃的爹。
老相爷瞪他：“生人茹素是为了哀思，咱们死都死了，当然得吃肉了。”
老夫人只笑不说话。
老相爷的手在桌子底下伸过来，她握住了没松开。
唯一没落座的是沈师傅，他先左右看了看桌上的菜色，又走过来看着宋丸子做最后一道菜。
“刀不错。”
宋丸子擡头对他笑了笑：“师父，别光夸刀啊。”
说完，她屏息静气，大刀又细又匀又快地切起了案上的豆腐，豆腐用的是嫩豆腐，拿不好都会破的那种，在宋丸子的刀下，它先被切成了比纸还薄的片儿，又成了比牛毛还细的丝。
香菇、冬笋、火腿、熟鸡脯、青菜也都成了细丝，香菇丝还事先加了带油的鸡汤在锅里蒸过又捞出来。
大黑锅与另一个大锅同时开火，都装着清水似的高汤，闻着汤的鲜香气蕴而不散，沈师傅点点头说：
“这汤也不错。”
桌上众人早就按捺不住，苏老相爷看看灶边的师徒二人，说：“咱们先吃吧，要是都放凉了，他们才要不高兴呢。”
刹那间，一群鬼抄起筷子就往桌上扑抢了起来。
汤滚之后，其余菜丝下到大黑锅里，加了一勺盐提味，豆腐丝下另一滚锅里略一滚就捞出，也倒进大黑锅里，然后关火。
看着那些豆腐丝飘飘摇摇地在汤里散开，宋丸子手中已经拿出了一摞汤碗。
“师父，我这碗汤，你是不是也觉得不错啊？”
她单端着一个小碗儿装着汤，问沈师傅。
男人早已双鬓染霜，脸上也是沟壑纵横，离开相府去寻自己那一味的那些年里，他吃了不少苦，唯有眼神还是宋丸子记忆中的样子，坚定平静，好像一口深锅，能把什么都容纳进去，再烧出自己的味道。
端着汤，喝了一口，他看着自己这个几十年来不管经历了什么都不忘传承衣钵的徒弟，终于笑了。
“很好。”
也许说的是汤，也许说的是人。
喝完了那一口，他放下碗，拉着自己的徒弟去入席。
唯有在黄泉，鬼在能吃喝，才能触碰到人。
天空灰暗，人心却明亮，黄泉极尽，胸怀却可去往极远处。
有鬼使在一旁眼巴巴看着，被桌上的鬼一把拖住共享盛宴，宋丸子那一大堆的卤味果然是有先见之明，没一会儿就得再切几盘上桌，有那等不及的，干脆去了灶间，偷了个猪耳朵往嘴里强塞。
牛头马面也爱粗茶淡饭，勾魂鬼使亦享食色俱全。
有散鬼经不住诱惑，期期艾艾的凑过来，他们不敢与鬼使同桌，宋丸子就将卤肉切丁连着卤汁当浇头，再放块卤豆腐配着米饭分了出去。
万古冥河上，这一日是从未有过的尘世喧嚣之气，于人间烟火中，无数恐惧和迷惘都散去了。
不谈过往，不提来日，美食当前，人鬼皆痴。
举着空荡荡的碗，咽下去自己抢来的最后一块酿豆腐，阎罗打了个嗝儿，她的钩镰早被她放到了一边，现在有个鬼使靠在上面揉着自己的肚子。
她头上的绒球早就歪了，别说宋丸子了，连苏老相爷都捏过好几下。
孟婆的样子比她还凌乱，为了抢卤肘子，他一个人打十个鬼，要不是有阎罗看着他还记得不用魂力，大概一顿饭吃完，他也得下十八地狱受罚去了。
“唉，时候到了。”
把脸上最后一个饭粒拈下来放进嘴里，老相爷站了起来。
老夫人也站了起来。
宋丸子看着他们，说：
“我再做个银耳羹。”
“不用了，小丸子，天下，无不散之筵席，在最尽兴的时候散了，已经是最好的终了了。”
以巧舌能言闻名无争、玄泱两界的金丹食修说不出话了。
“丸子啊。”带着一大家子人走到冥河桥上，老相爷忽然又转身，其他人也跟着转身过来。
“这一世蒙你诸多辛苦，多谢了。”
这个女孩儿孑立世间，孤独行走，为了他们拼尽全力一次又一次，他们怎么可能不知道。
能给的，却唯有这一声谢，在分别时候。
静静看着他们离去的背影，宋丸子耳边响起阎罗的说话声：
“你的时候也到了，我送你离开黄泉。”
再不走，就真要走不了了。
宋丸子一手勾来灶上师父剩的汤，一饮而尽。
汤已经凉了，陪伴她至今的万千思念却是她手中安身立命的手艺，永不会离去。
桌椅板凳、锅碗瓢盆飞进储物袋中，冥河边转眼变得空空荡荡。
宋丸子转身踏上黄泉路，一直不敢回头。
孟婆站在原地没走，擡起手掌，一滴水从宋丸子走过的地方飘出来，落在其上，他看了看，又将之扔进了冥河之中。
作者有话要说：宋丸子：不想说话
黄泉部分还有个收尾，亲大家一口！