欢迎回家 正文 第55章
第55章
八楼套房里，服务团队已经在等待迎接贵宾。
经纪人助理再一次先到一步，急匆匆让所有人把手机拿出来，翻到背面，一个挨一个地在摄像头上贴上专门的遮盖贴纸，然后对他们说：“之后有时间会安排你们合影的，有我们的专业摄影师来拍。”
从金钥匙到清扫员都笑着表示感谢，说那太好了，覃先生人超好。一直等到迎接完了，出了房间才有人开始小声嘀咕：“也没谁说想要合影啊……”
当时，九楼宴会厅已经完成场地搭建，台上彩排，台下调试灯光音响，进行最后的布置和检查。后厨同样紧锣密鼓，正在为晚上的AfterParty做餐。
这一回的用餐模式是设在L’ile西餐厅里的长桌自助，冷餐多，热食少。跟八月份四道式的GM晚宴比起来相对简单，但毕竟也是三百多人的量，且餐标不低。最后确定下的菜单类似于赏味套餐里的精致小份，水浴龙虾、和牛塔塔、生蚝、鱼子酱、各色甜点雪葩……
西餐厨房从一早就开始备餐，时为各组巡视，不得不承认此地人员的素质是好过全日制厨房的，莫亚雷和蒂比欧很会选人。一整天下来，过程大致顺利，只出了一个小状况。
这一晚光生蚝就要用掉上千只，后厨专门安排了两个实习生在粗加工间清洗开壳。其中一个不小心，开蚝刀一下刺进虎口。主管听见动静过去，见惯不怪，说：“你冲一下水，戴个手套。”
实习生扔了刀，右手紧握左手伤处，虽然脸上痛苦，还是点点头，已经准备继续。
但时为看那出血的量，怕不是小伤，即刻制止，说：“你赶紧去医务室处理伤口，记得告诉医生是开生蚝的时候弄的，让她看看是不是需要打破伤风针。”
主管看他，欲言又止。时为读得懂没说出来的那句话，谁不是这么过来的？但他还是按照最初设计的人员分工方案，叫了B岗的人顶上，其余依次调整。
实习生和初级厨师都属于轮转组，是前菜、主菜、汤酱、甜品各组共用的劳动力。动了一个，势必影响到其他。有主管看向蒂比欧，蒂比欧还是没说什么，仍旧是一副“有CDC在，CDC做主”的姿态。
事情终于还是照时为的意思做了，时为却也由此看出西餐厨房与全日制厨房的不同来。
在全日制厨房，分工合作是推得下去的。但在这里，哪怕事先设了AB岗，哪怕都是在同一个宴会项目上做餐，不同组之间还是在抢人。所谓后备，更多的只是一个标志性的东西。大家都知道纸面上有，但都心照不宣地不去动别的组的人。
晚上八点，外面宴会厅里的活动开始，音乐，灯光，欢呼和掌声，只有在餐饮部门员工传菜的时候，推开软包门的那一瞬，才会有零碎的片段漏进后厨，短暂汇入火焰喷涌和不锈钢撞击的声音当中。此地是另一个世界，有另一种喧闹和节奏。
而后便是AfterParty，时为才刚忙完一轮补餐，莫亚雷让蒂比欧传话进后厨，把他带到外面餐厅里。
时为这时候才知道莫亚雷还没走，到外面一看，不得不承认自己狭隘，人家自然不会放弃这种交际的机会。那一圈人，除了领事馆的官员，都是中外媒体老师。莫亚雷给他一一介绍，也把他的履历说了一遍。时为一只只手握过来，听别人称赞今晚的食物，词汇贫乏地重复那几句感谢的话，而后婉拒了服务生递过来的黑钻香槟，说后厨还未闭餐，自己还得回去工作。
但莫亚雷还是叫住他，带他到外面露台上聊了几句。
时为一直觉得这一天顺利得有点稀奇，直到这时，才算知道是为什么。
莫亚雷称赞了他这一晚的表现，然后告诉他，蒂比欧就快要走了，一个月的通知期之后，去苏州一家新开业的铂景酒店做西餐厅CDC。
时为恍然大悟，怪不得这次把他从全日制厨房调回来，蒂比欧这么配合，一点抗拒的意思都没有，原来是早有了安排。
而且，还不仅如此。莫亚雷当场发了封邮件给他，说你按照附件资料里的要求准备一下，我替你找推荐人，参加明年年度主厨奖的评选。
时为听着，点头，道谢。
那一瞬，他忽然有了一种猜想。莫亚雷六月份将他调走，是因为觉得他跟他们不是一路人，踢走省事。但人各有价，现在的莫亚雷可能认为已经摸清楚了他这样的人究竟想要什么。
等他回到后厨，那里已经开始例行查检和收台的工作。
他把疑惑都先摆到一边，还是按照一直以来的习惯，叫大家一起收尾打扫。西餐厨房的规矩显然不是这样的，只是这一回蒂比欧不在，几个主管也没别处可以看。
就这样直到清洁完毕，时为感谢了所有人，还是像当初在全日制厨房一样立了那两条额外的规矩。
一个是厨房所有接触食物的区域一定要厨师自己做清洁，每次闭餐之后，全部当班人员留下一起收尾打扫，包括他自己。
另一条，还是不希望在厨房听到脏话。
在场又有人觉得好笑，时为便也玩笑，说：“大家都是成年人，没有谁的妈妈在这里，也别总挂在嘴上。”
如此结束这稀奇的一天，他换了衣服下班，只想跟丛欣聊聊，但消息发出去，对面许久没有回复。
倒是罗耀江发消息问他：情况怎么样？】
罗厨的这一问，是发在“秋季菜单研发”的那个群里的，丛欣和奚溪也在。
奚溪看见了，也跟着发了个“好奇”的表情图，丛欣却还是没动静。
时为便先简单说了这一整天的情况。
奚溪是在西餐厨房待过的，意外却也不意外，回：呵呵，这人就这么走了……那边一直就那样，只要能成为老莫的嫡系，升得快，出路也多，即使在江亚饭店没位子，也能派到江浙周边的PV酒店去工作，现在那几个主管目标都是30岁升上CDC。】
时为看着不算奇怪，莫亚雷在上海已经将近十年，而且正是高端酒店遍地开花的十年，他手底下送出去的厨师，以及从法国介绍过来的朋友，估计总得有十几个主厨以上级别的了。
但忽又想起另一个问题，他问奚溪：那你当时为什么主动申请去全日制厨房？】
本以为是为了尽快升职，但现在看起来似乎并不是这样，西餐厨房显然前途更好。
奚溪却没再回复，群里一时安静下来。
倒是丛欣的信息进来了，是单独发给他的，只一句话：临时有点事，你先走吧，不用等我。】
时为当时已经出了酒店后门，初秋的夜色中，几个夜班员工正聚在吸烟点吞云吐雾。他看着那句话，忽然也很想抽烟。
*
而与此同时，丛欣正在地下层的安保室里，对着满屏的监控画面。
她是在首秀进行到一半的时候接到谷烨的电话的。那边喘了半天气才告诉她，八楼抓到两个人，进了覃昭的房间。
她当时还在宴会厅盯着现场，意识到这是更大的篓子，即刻赶到楼下套房。谷烨和安保总监已在门口等她，大致跟她说了说情况。
人是酒店安保和覃昭团队的工作人员一起抓到的，两名女性，年纪都才二十出头，自称是覃昭的粉丝，从网上得知偶像的行程，合订了一间五楼的客房，从消防通道上来的。
丛欣说：“但我们消防通道也有门禁啊。”
安保总监说：“不知道为什么，那两个人说，她们走到这一层，看见门是开着的。”
“不知道为什么？监控呢？”丛欣反问。
安保总监噎了噎才答：“上面被人套了个包水果用的白色泡沫网兜。”
丛欣又问：“拍到是谁套的了吗？监控室就一直没发现吗？”
安保总监也没话了，直接带她过去看实地。
套房不止一个出入口，除了正门，还有个后门通往员工通道，供管家和保洁进入。那个摄像头安装在后门的侧上方，拍摄角度是可以转动的，当时正对着消防门，有视野盲区，没拍到套网兜的人。
“整个酒店上下几千个监控画面，再大的屏幕也没办法同时展示，我们都是定时轮换查看的，但这么一会功夫就出事了……”
丛欣听着他说，在员工通道里来回走动，试了消防门的门禁，又仔细看了摄像头，说：“那网兜是什么时候套上的，覃先生临时换了楼层，会不会当时遗漏了检查？”
问到这个，安保总监倒是肯定起来，说：“我们确定检查过，而且已经看过监控，这个摄像头被遮蔽是覃先生团队入住之后。”
……
总监在这儿解释，房间里也传出人声。
负责这一层的保安、清扫员，还有私人管家邱岭都在，覃昭的经纪人正对他们大发雷霆，说：“你们也算是五星级的酒店，还一直号称给我们执行最高的安保标准。现在出了这种事，谁能确定她们没有拍了照片发出去，要是之后发生什么事，你们酒店负责吗？！”
邱岭正不断道歉安抚，经纪人却忽然将矛头指向她，说：“你们保安还说什么摄像头是我们入住之后才被遮上的，这是想要推卸责任吗？那个是员工通道，只有你们的员工能刷开门禁，而且我们离开房间才这么一会儿功夫，人就进来了，里应外合才能做到吧？”