欢迎回家 正文 第30章

    第30章

    正聊着，负责他们这一桌的服务员朝这边过来。

    此时菜已经上完，这人要干嘛显而易见，2998另外加收的那15%服务费，必定是要走这个流程的。

    那是个年轻的金发帅哥，OMNI餐厅国际化的重要组成部分，脸上带着悦人的微笑来到他们桌边，微微倾身，用英语问对今晚菜品是否满意。

    丛欣永远是在此类场合接住球的那种人，不会让任何一句话掉到地上，很自然地迎上他的目光，同样面带微笑地用英语回答：“Amazingmeal，verycreativeandchic.”

    对方显然也很满意她的评价，脸上笑意又深了几分，扶住她的椅背，朝她wink一下，再对其余几位点头致意，这才走了。

    在座四人不约而同静了片刻，像是还在消化这番对话与前面吐槽之间的反差。

    一直等人家走远，奚溪忽生感慨，说：“我从小就喜欢吃好吃的东西，但是你们知道吗？自从我自己学厨之后，出来吃饭的心态就变得很差，每次吃到一顿特别好吃的饭，那种开心的情绪总是不那么纯粹，有时候甚至会有点妒忌，心里想这为什么不是我做的，我为什么做不出来，我是不是完蛋没希望了？”

    丛欣听笑了，反问：“那你今天开心一点没有？”

    奚溪却摇头，凑近她，压低声音说：“不是啊，我心态更差了。我觉得不好吃，但你看过这里的评分没有？两千多条评价，4.9分。要么是我味觉出问题了，根本不适合在这个世界上做厨师吧。”

    她在这儿自我怀疑，罗耀江只怀疑别人，说：“我进来的时候就数过了，这里总共十二张桌子，用餐位从两个人到六个人不等，人均2998一位，再加上卖酒，一晚上也就是……”

    话到此处，他索性拿出手机，打开计算器点点戳戳。

    “……二十五到三十万的流水，一个月900万，一年一个多亿。”

    奚溪听见数字，心态更崩了：“都说厨师开店十开八倒，还有两个年入千万，这里的chef就是那种年入千万的吧？”

    罗耀江却提醒：“要是真能天天客满，当然是赚钱的，但现在到处都在关店，什么家庭条件啊，三千一位吃这样的饭？”

    两人正盘毛利和成本盘得起劲，忽然想到时为。这么当面说他十多年的好友，而且还刚刚吃完一顿人家请客、总价两万多的饭，似乎有点不好。

    不料时为却也跟着道：“今晚我们这桌说是另外加的，罗厨刚数了是十二桌，那平常，是十一桌吗？”

    也不是不可能，只是一个有点蹊跷的数字。

    丛欣补充：“ChefHong有网店，还开直播的，门店赚不赚钱他应该也没太所谓吧。”

    奚溪当即划开手机，各平台看了看。

    果然，ChefHong的店里食材、餐具、厨具都卖，和牛，龙虾，雪蟹，钛钢刀具，低温慢煮分子料理锅……也有便宜些的东西，比如一袋荞麦面打个0脂0糖的标签卖98，辣椒油加点黑松露卖288一瓶，筷子说是鸡翅木手工打造108一双。

    众人忽然会意，到底是门店生意好，带动了网店，还是门店只做个名气，网店才是主营，似乎也未可知。

    奚溪扶额，笑问：“我们今天这市场调研是不是彻底失败了？”

    时为却道：“那就说说不喜欢的部分吧。”

    奚溪说：“配色不能太标新立异，很容易搞得像实验室培养皿里的菌群。”

    罗耀江补充：“不能吃的东西少放，尤其抢味的那种，再好看、再能上价值也不要。”

    奚溪又说：“菜品介绍正常说话吧，厨师不需要靠写小作文表达思乡之情。”

    丛欣正要开口，却被时为打断，说：“就不用问丛总了，amazing，creativeandchic，她刚才已经说了。”

    几个人都笑起来。

    等笑完了，丛欣言归正传：“虽然现在都在说餐饮关店潮，但市场还是在的。每到这种时候，很多竞对都死了，剩下的消费需求就会向头部收缩，真正的好餐厅反而有机会获得更大的份额。”

    奚溪说：“但什么是真正的好餐厅呢？”

    这一问在这里问出来，显得尤其难答，丛欣只道：“江亚西餐厅L’ile的人均消费在一千到两千多这个范围里，我设想中全日制餐厅的半自助定价比这要低一点，所以你们要做的不是几千块钱的漂亮饭，而是让人觉得好吃、值得。”

    奚溪和罗耀江听着，没说话。其实心思大家都明白，OMNI这种时髦风格不容易学，真要让人觉得好吃、值得可能是更高的要求。

    时为也没多的话，拿出手机发了个PDF文件给其余三人。

    他们打开，见是扫描的笔记，总共有一百多页。

    时为说：“这是我过去几年做的一些东西，这次开发新菜单可能用得上。但光是这些肯定是不够的，要挑选，要调整，要试菜，还要增加中餐的部分。我一个人肯定不行，要是你们愿意加入，我们一起把新菜单做出来。”

    奚溪和罗耀江互相看看，都笑了。其实他根本不用这样问，上令下达，说要做也就做了，但今天这一场的意思也很明白，他要他们真正加入进来。

    罗耀江低头翻着那份笔记，所有的细节，最后成品的照片，一看便知经过反复试验。

    奚溪已经开口道：“I’min.”

    罗耀江擡眼看她，她解释：“我工作也有四年多了，现在想凑个portfolio还费劲。新菜单只是一方面，有人能一边在厨房上班一边做这么多，我一定得跟着学学。”

    “还有，”她看向时为，“你刚来那天在厨房立的那两条规矩，尤其第二条，虽然我觉得不大可行，但你能有这想法，respect。”

    语气分辨不出是嘲讽还是真心，不过时为当然记得，那第二条是不在厨房说脏话。

    罗耀江仍旧看着手机屏幕，放大画面。

    时为跟随他的目光，说：“有一部分法语写的，识图应该就能翻译过来。”

    罗耀江却又不看了，放下手机，点点头，也说：“I’min.”

    是学奚溪的说法，再加上亿点他的本地口音，听起来却十分郑重。

    *

    那顿晚餐结束，已经是深夜了。

    他们离开时，钱宏毅过来送客，又一次与时为右手相握，左手拍他肩膀，笑问：“感觉怎么样？”

    时为说：“挺好。”

    钱宏毅看看另外几位，大约记得是同事，有些话不合适讲，只道：“具体的我明天再找你聊。”

    时为点点头，抽手要走，却又被钱宏毅拉住，凑近了问：“女朋友？”

    时为知道这说的是丛欣，她正站着他身边，今天出来吃饭，自然没穿酒店的制服，她身上是一件黑色无袖连衣裙，很简单的款式，却显得年轻明艳，总之肯定想不到是他的领导。

    “不是。”他摇头否认。

    钱宏毅笑笑，像是不信，却也没再多话，与他道别，转头又去送别的客人。

    时为只觉讽刺，这人总看H圈发布的款待业新闻，却没看见丛欣到任江亚饭店的消息，又或者是看见过，但认不出本人。丛欣这个人确实就是这样的，你看见的，和真正了解的，也许完全是两个人。

    走出OMNI，一行四人又上了来时那辆商务车，车子离开农场，往市区驶去。罗耀江和奚溪都住在浦东，先送了他们两个，再往浦西去。

    车上只剩下时为和丛欣，窗外已是夜色沉沉，路灯和周围建筑发出各色的光，不时把车里照亮，继而又陷入黑暗。

    丛欣原本坐在第二排，这时候松了安全带，弓身走到后面时为坐的那一排。

    车子颠簸，他伸手扶住她，一瞬闻到她身上的味道，是一丝清冷的香水的尾调，混杂着一点雷亚斯白的葡萄香。

    她在他身边坐下，靠过来一点问：“这就是你说给你offer的那家吗？”

    确实什么都瞒不住她，时为无声笑了，点点头，望向车窗外。

    丛欣说：“当着我面就这么不安于室真的好吗？”

    时为反问：“不安于室这个词是这么用的吗？”

    丛欣说：“嗯，在法国这么些年，语文还挺好。”

    时为说：“谢谢你当初帮助我学习。”

    丛欣也笑起来，只是轻轻的一声，两人便又陷入沉默，直到她又开口道：“我五月份去巴黎那次，还到蓝带学院外面转了转。”

    时为听见了，但似乎隔了很久才问：“看到什么了？”

    丛欣说：“有穿制服的学生课间出来抽烟，一群人站在一起，一副累得要死不活、眼神飘渺的样子。”

    时为笑起来。

    彼此都知道是对他方才在餐桌上那番话的回应，关于他学厨、打工的那段时间，当时他还在等她，但她始终没有来，直到十年之后，他已经不在那里，她倒是去了，恍若时空错乱。

    车子经过一处幽暗，他转头看她，忽然问：“是你要我回来吗？”

    声音很轻，但她其实听到了，却还是反问：“什么？”

    他说：“除了那些我很适合、确实是个好机会之类的理由，是你要我回来吗？”

    她却没给他一个答案，只是问：“那你呢？你回来是因为工作，外公外婆，还是有别的什么原因？”

    也许是酒精迟来的作用，他完全可以学她回避，但他没有。

    “你要我回来我就会回来的。”他说，毕竟当时就是她叫他走的，是她要他证明给她看。

    “所以现在是你要我回来吗？”他又问了一遍。

    她没说话，转头看他。他在黑暗中看到她的眼睛，伸手进她耳侧的头发里。香水和雷亚斯白的气味忽然隐去了，换之以一种记忆里的味道。又或者气味是先来的，像是索引，调出久远归档的记忆。

    直到车又被下一个路灯照亮，司机在前面报出她家小区名字，问要送到哪条路上。

    她回答，重新坐到前面去，像是彻底换了一种声音。