大唐第一厨 正文 第80章
打莫大郎回京师后,长安城的百姓们也丰满不少,尤其是殷实人家的郎君娘子，更是像吹气球一样,身体迅速地膨胀起来了。
两层楼的杂货铺是京师店独有的,洛阳与江南还没搭建起来,故而赶时髦的王三郎王蔚专程从洛阳到长安，一是为了看看那口耳相传的店铺,二则是许久不见莫大郎，还略有些想念。
当然咯,据说自大郎回归长安以来，三娘食肆的菜单又大幅度更新，增添了不少菜色，贪吃的王蔚心道自己定要将那些吃食全尝过一遍,否则就枉到京师走一遭。
他先去找了老友沈煜,没想到在客厅坐了半盏茶的功夫，竟出来个没见过的人。
这人脸上肉很多，他眼瞅着五官还挺眼熟的,便道：“请问尔为何……”
人字还没有说完，那似曾相识的人就悲愤道：“我都认不出来啊，我是沈煜啊。”
王蔚顿了一下,好像没听懂他说什么似的，又或者是听错了,他道：“尔说谁？”
沈煜悲愤道：“沈煜啊沈煜啊，我是沈煜啊！”
王蔚细细听了，从声音中判断此人确实是沈煜,他认清人后大惊道：“沈郎，你怎变成这样子了？”
沈煜听后更不高兴了，我怎么了，我不就胖一点了吗，当年李三娘食肆才进洛阳你不也是胖了，还不是这两年间各地风里来雨里去地跑才变瘦了些，好家伙现在竟然来嫌弃我了，长安城里胖的可不止我一人，怎就单单歧视我？
一两分钟的功夫，他脑海中转过千万思想，就没啥想法让他高兴的，最终他淡淡道：“我变成何样了？”
王蔚伸出一根小手指：“好像胖了一……”
一些？
沈煜故作满不在乎道：“不过就是丰腴了点，这不是莫大郎回京师了，店中多了不少吃食，别说我丰腴了，就是我阿爷阿娘侄子侄女阿兄婶子也都丰满了。”
王蔚道：原来如此原来如此，吃多了，怪不得丰满了。
他假咳道：“我来京师不就是为了吃，能让你变得如此，证明莫大郎做得吃食美味。”他顿道，“我原准备喊你一同去吃，既如此我就自己去吧。”
“不可。”沈煜伸手道，“我还是一同去吧。”
王蔚：“……”
……
在王蔚同沈煜往李三娘食肆来时，莫文远正在思考如何推出重阳节大礼包。
九月九重阳节在现代不是很受重视，但在唐代却很受郎君们喜爱，登高、菊花、茱萸三件物与重阳节息息相关。不仅是他们李三娘食肆，其他食肆糕饼店也在此时各显神通。
重阳节是有特色吃食的，是种在蒸锅中蒸熟的米糕，这种米糕是灰绿色的，由蓬草与黍米搅拌在一起做成的，被称为蓬饼。
除此之外还有些麻葛糕、米锦糕之类的吃食。所有的吃食都是糕，因为糕与“登高”的“高”谐音。
除了糕之外还有酒，酒水有两种，一是“菊花酒”二是“茱萸酒”。
这些糕与酒店里店里都是有卖的，糕店酒肆都会趁此节日捞上一笔。
莫文远冥思苦想，糕糕糕糕糕，有甚糕又好吃又要有重阳节的寓意，他一时半会儿还真想不到。
店中思考此事的也不仅仅只有他，前两年莫文远不在店中，便是一众糕点师傅凑在一起讨论的，若算单纯的中式糕点，最专业的就是钱棉，他从小学的就是面点，对各种重阳糕的做法了熟于心。
“前两年做何物？”
“做的物件多了，都是些蒸糕，不过是在气味形状上做点功夫。”钱棉还挺谦虚，“有一物，在世家郎君以及富商间卖的不错。”
“何物？”
“师父且等我们把模具拿出来。”
另一打下手的厨子小心翼翼搬出一大木盒，外表不显，莫文远打开看了内里才发现其中的天机，他的徒弟们费尽九牛二虎之力找到了雕刻师父，刻了朵立体的菊花出来，丝丝缕缕根根分明，光看那精细的花瓣他就能想象到最后的成品。
莫文远饶有兴致道：“那填进去的面糊糊是怎么做的？最后又怎样保持菊花的模样？”
菊花的花瓣很多很细，如果是软绵绵的蒸糕，一放在盒子中就会被压趴，莫文远的经验很丰富，看一眼就知道此“花”的价格卖的不便宜，并且定有礼盒配合包裹。即如此，花的花瓣是万万不能被压倒压塌的。
“师父您有所不知，这花也是有花梗的。”他把盒子翻过来，“花梗的位置被做成了平面，将此平面放在盒底，便不大会破坏花瓣。”
“花瓣的材料我尝试过很多种，头次为了保证硬度，直接把花扔油锅里炸了，结果发现硬度有余，柔软不足，很容易被磕碎。”
“然若用粘糕做了，又会过于柔软，撑不住密密麻麻的花瓣，花瓣整体下垂，花没有型。”
“最后你是如何做的？”
“多亏洪家姐妹指点，我用烤法将其烘烤至酥脆，如此虽不能说是万全的糕，但同时具备滋味与外形两点，此糕价格甚贵，却买者众多，绝大多数人买的都是菊花的意趣。”
说到这他竟然还有点沮丧：“若是师父定会兼顾意趣与口味，我等尚且不及。”
莫文远听此哂笑：“你未免将我捧得太高了些，便是我做重阳糕，也是先紧意。”他挪揄道，“此节日与其他不同，登高望远遍插茱萸的都是那些文人墨客、有闲情逸致的公子哥，既是卖给他们，口味倒不是第一份的。”
只要做的有诗性不愁没有人为此赋诗。
钱棉做的此糕，取的名字也简单易懂，被唤作菊糕，因前两年都卖地很不错，今年也会接着卖，重阳节还没有到，一些大家仆已上门预定，生怕到时买不到。
莫文远思忖着高价卖的礼品已经有了，那他就干脆往低端路线走走，即便平民百姓不怎么参与节日登高活动，也是会买几块糕吃的，他想以数量取胜，做出好吃价格也便宜的糕。
味道与价格上的优势是他的卖点，至于如何与重阳节扯上关系，不如雕刻个菊花的小印章，进箱烘烤或者卖之前在糕面上盖一下，有个意思就成了。
他也是在李三娘食肆帮了很多年的工，对百姓们购买吃食的需求有长足了解。现在心下有了模模糊糊的念头，具体怎么做他却没有想法，此事还需要好好思忖一番。
……
沈煜与王蔚二人结伴前往李三娘一条街。在三娘财大气粗买了大半条街的铺面，以做开店之用后，本地人都将她产业盘桓的街道戏称为李三娘街。
“尔欲先往食肆走，还是想先去杂货铺？”
“自是杂货铺，沈郎不知此店之名声早已传至洛阳，我等早就期盼它能在洛阳开，奈何三娘到现在都没甚反应，也不知是被何事绊住了。”说这话的时候王蔚可惜极了，哎，对他们洛阳风流郎君来说，这店早就成了不可割舍的网红店。
沈郎听此，与有荣焉，很为长安城中有店而自豪，他道：“进门时走慢些，杂货铺生意火爆，每每我来皆人声鼎沸，近日重阳佳节快至，怕人更多。”他自己出门前就被家里人交代了任务，要到店中定菊糕。
不买就是跟不上潮流，就是不够风雅。
进门后王蔚果然被吓了一跳：“人如此多？”他后悔自己今天又作怪做风度翩翩飘逸潇洒打扮，穿的那叫一个宽袍广袖，很不方便往门里挤。
沈煜看出了他的迟疑道：“便放心吧，这里人虽多，却不大影响在内买物什之人，一旦人数达到线上，便会限人进入。”
“如何看得出人有无限度？”
“看门口的藤条筐还剩几个便是。”
王蔚视线转向藤条筐，再次感叹李三娘妙思，进去后他则被沈煜领着扫货。”
“这物味美，多买些。”
“此物也很不错。”
“我侄女多爱黏糕，我也要买些。”
王蔚在心中道：看他什么都要买点的模样，也难怪会身材如此。不成不成不成，他可好不容易瘦削下来，可千万不能再长上去。
哎，莫大郎误我等啊！
莫文远：关我甚事？
他俩运气很好，在杂货铺中便遇见了京师名人莫大郎，他正在想何种吃食会更加受百姓喜爱，以此来做重阳节蒸糕。把自己闷在屋子里头，格物致知，那是万万找不出结果的，故而他深入民众之中，看顾客们的选择，并以此积累经验。
有莫文远在的地方，人就更多些，胆子大的直接上前与他说两句话，胆子小的就绕两圈默默关注，他像是众星捧月的月，在人中央。王蔚是个胆大的，而且自认与他交情不错，便拉着沈煜上前招呼道：“莫大郎，许久不见。”
他回头看见王蔚，惊讶道：“王郎许久不见，怎来长安了？”他还慰问道，“两年不见，王郎似乎清减了。”
王蔚：？？？没有啊，我只不过是保持身材有方，没再胖上去罢了！
他却不知莫文远这段时间内看了太多短时间内大变样的郎君，走之前分明还身材瘦削，有“弱柳扶风”之体态，才没过多久，就变得腰大肚圆，很魁梧了，与这些人相比，王蔚算瘦子中的瘦子，他看后自觉得对方轻了。
哎，都说唐代是以胖为美，终于到全民胖起来的时候了。
“我来长安也没甚大事，不过是走亲访友，重阳佳节与京城中的友人一同登高，顺带着到你那杂货铺瞅一瞅。”
“那杂货铺可不是我的，乃是阿娘开之，我可没此等妙思。”
“原来如此！此外还听闻食肆中多了许多新玩意儿，洛阳江南店都不曾上，听闻乃是大郎你在西天之路上做的新菜，此刻一股脑儿地全做了出来，我素来就是个好吃的，有这等事怎能不来吃吃？”
“原来如此。”
“大郎为何在此？”
莫文远道：“重阳在即，我欲做些新糕在节日前后售卖，便寻思着来店里看看，见众人更爱何种糕点，做时好心里有数。”
沈煜也好奇了，插话道：“那究竟是何种吃食更为人喜爱？”
莫文远这段时间还是见到沈煜的，甚至可以说他是眼睁睁看着沈煜吹气球似的一点一点胖起来的，故而此时点头与他打招呼回答他的问题道：“以我现看来，还是甜糕卖得好些，柔软粘牙，又有糯米的香甜气息，无论是老人女郎儿童还是郎君都很喜爱。”
沈煜听了在旁边直点头道：“没错没错，我侄女就很爱吃此物。”
“便是喜爱了也不能多吃，尤其是小女郎，吃多了坏牙。”
他们又说了几句，期间莫文远口中惹人喜爱的黏糕已经卖了七七八八，其他糕剩的还比较多，他见此情况，心下已经有了想法，眼见周围人越来越多，便对俩久违的老朋友道：“二人若有意不若一同回食肆？”他压低声音以只有三人听得见的声音道，“我有新菜想要试试，你二人吃遍天下美食，可愿帮我评点新菜。”
这……当然是愿意了。
俩人物件也不买了，就沈煜匆匆找伙计定了菊糕，便跟在莫文远屁股后面走了，身后众人皆以羡慕的眼神看向他们俩，这，太让人妒忌了！
……
“各店重阳节都会做新吃食卖，我等自然也不甘示弱。”
“钱棉做得菊糕已在形上做到极致，而我不过只能在味上下些功夫，先前思忖许久，糕想要有菊之香味并不难，但菊味苦，吃食之味定是不能苦的。”
莫文远边说边进食肆后院，那俩人被他安置在会客厅内，两人听后连连点头道：“是是是，糕还是甜的好。”
沈煜吃成了这副模样，也有了心得：“除了甜之外最好是要有馅料的，吃起来更舒服。”
尤其是在咬断糕点露出内馅的瞬间，那种有奖竞猜中奖似的巨大满足感，是吃其他吃食都没有的。
莫文远听从了沈煜的意见道：“交给我吧。”说完后就进了厨房。
厨房是圣地，是他的私人空间，几乎无人可进取，王蔚与沈煜看着大黑羊大摇大摆甩着尾巴进门，情感复杂。
“莫大郎真重视此羊。”
“那——是当然，羊有大神通。”
“几年前见莫大郎时他身形娇小，羊便伴随左右，身型也不大，现如今他近加冠之间，羊也便巨，倒是同幼时玩伴一样，共同进退了。”
……
大黑羊顶门而入时，莫文远正在做糕点前的准备工作，大口铁锅在炉子上烧水，成袋的糯米粉被倒入其中，木头棒子在锅中不停搅拌，白糯米拉丝黏在他的木棒子上，想把棍子拉出来时还感到了一股阻力。
羊找了一个合适的角落，安静看莫文远做吃食，不知是否为成年之故，在他长出角角之后，审美情趣变得稍微广泛了一些，从只以好吃不好吃评判吃食，新鲜不新鲜评判食材，变得对好看不好看也有了模糊的概念。
这一概念就是：莫小远真好看，莫小远怎么这么好看，没有人比莫小远更好看了！
他的审美标准就是莫文远。
看莫文远做菜对大黑羊来说就是视觉与嗅觉的双重享受，他垂涎着人的美色，嗅到吃食的香气，真是神仙日子。
糯米团在搅拌均匀后被莫文远倒了出来，不过此时的团子太粘了，便是他都花费了一番功夫才把锅刮干净，他在手上沾了点粉开始搓面团，将其搓成条状切碎压得有些扁，随即上蒸锅开始蒸。
糯米的香味从蒸锅顶部的孔洞中透了出来，它成了一条径直的小白烟，直挺挺地向上冲，那味道一点都不难闻，相反很令人心旷神怡。
米的香味清淡，却很容易让人获得满足，这可能与镌刻在国人心灵深处对土地与吃饱的向往有关，自小农社会产生开始，米就是众多人用以充饥的粮食，香喷喷的大白米饭在灾荒年间是至高无上的美味珍馐。
莫文远自己就很喜欢米，而买吃食的食客对其做成的吃食也情有独钟。
蒸了一刻之后，他用竹筷子进锅里捣捣，蒸锅的糯米团子十分柔软，用筷子可轻易挖出一个小孔洞，最后一层稀薄而扩张到极限的糯米皮子呈半透明状，黏在锅底。
他满意点头道：“差不多了。”
蒸锅的粘粘的糯米面团再次被倒入大容器中，搅拌成一团，此次搅拌时他加了点糖，糖融合在了面中，莫文远挖了一小块出来，直接扔进大黑羊嘴里，嗷嗷待哺的大黑羊不断咀嚼，他已经熟悉了此项工作，吃完之后告诉莫文远甜度正好。
他长了条很好得很灵敏的舌头，吃食是好是坏，一下子就能品尝出来。
只要大黑羊说好就没有问题了，在蒸面团的时候他还做了各种各样的馅料，有用黑芝麻熬出来的芝麻糊糊，有红豆煮出来的红豆沙，有绿豆煮出来的绿豆沙，还有各种尚应季水果与果酱剁碎了做出来的混合酱料。酱料们被填在糯米心中，随后包裹酱料的糯米团子被捏成了近乎正方形，却边角有弧度的可爱模样。
他拿了个极小极小的模具盖在其中一面，模具先上，随后向模具里填充金黄色的高粱面粉，模具移开，一朵小而精致的黄菊花印记出现在了面上，至于其他部分则使用面粉或者别的颜色的粉末滚了，总而言之，菊花的印记是很明显的。
大黑羊不用说，是第一个吃螃蟹的，软糯的米香与红豆沙的甜味完美结合，放凉后的糯米粘性减弱，不怎么沾牙，但是与其同类间的粘性还是很大的。
羊都觉得好吃，更不要说是王蔚他们了，吃得头的擡不起来，只能说莫文远不断给他们带来惊喜，无论做什么都好吃得让人想流泪。
“此物定价几何，何时能够买到？”
“定价肯定不高，应与寻常重阳糕不相上下，至于卖时，此物做法简单，不日便能在店中买到，郎君们盯着看便是。”
与重阳糕价格相似，真是比他们想象得要便宜许多，然李三娘食肆除了那些一看就是捞钱的吃食，其他物件卖得都不是很贵。
他利于民的目的太过明显，无论是谁都不肯指责。
王蔚想后道：“重阳佳节，莫大郎可欲同我等共登高远眺？”他道，“届时便是带羊去也无妨，只要羊能上山便可。”
莫文远心道与王蔚沈煜在一起玩的都是些与他们性格相似的，便大大方方答应道：“那我就恭敬不如从命了。”
……
重阳结束前，莫文远又遭遇一不大不小尴尬事，自他回京时后稍微销声匿迹一段时间的媒人们见时机成熟，又卷土重来，纷纷上门给他做媒来了！
李三娘前段时间给骚扰得人晕目眩，现在听见媒人的声音就欲退避三舍，故而此次直接把莫文远给召唤来了，对媒人们道：“我儿在此，若有什么话听他说便是。”
媒人们一看，这不能够啊，哪家不是给阿娘说的，怎把郎君叫出来了？岂不应该避险？
但李三娘跑的实在快，她们见拦不住人，只能集中火力攻陷愣头愣脑还不知发生什么的莫文远。
有些媒婆嘴皮子快脑子转得也快，立刻在脑海中画了等式，三娘说听莫大郎的，那岂不就是说一旦说动莫大郎婚事就成了？感情好啊，她们直捣黄龙了！
莫文远只感觉自己身边有一百个和尚不断念经，念的他晕头晕脑不知今夕是何年。
“莫大郎，西市胡家的女儿貌美嘴甜，年纪与你正相当，又对大郎很是仰慕，不如……”
“王家的女儿做吃食手艺不错，又身体壮实，是个好生养的……”
“方家的女儿……”
莫文远道：“停停停停停，此些女郎虽好，却不是我欢喜的。”
“大郎你欢喜什么样的？”
莫文远脑袋上的小灯泡一亮：“首先要会吃
要喜欢吃。”
哦，这不难啊！
“其次要有根精妙无比的舌头，辨食材好坏，辨调料区别，辨吃食中放了何物。”
啊？众媒婆发愁，这，可能有点难！