大唐第一厨 正文 第74章
莫文远骑中黑羊出行,引起一番轰动，且别说是慧空等修习佛法的,便是王玄策都忍不住将视线锁定在他新长出来的角上。
中黑羊很为自己威武的角角得意,昂首挺胸,气宇轩昂，在沙漠黄太阳的照射下,他一双角越发亮眼。
“莫大郎，某有一疑问。”王玄策终于撑不住了,对莫文远问道，“羊之角，可乃龙角？”
山羊角有多种，竖直的、弯曲的、向内扣的、向外延的,大唐地大物博,栖息在大陆上的羊种类也多种多样，王玄策自认走了不少路，却也没见过羊角同他这样的。
如同树杈一样有细小的分支,一路蜿蜒向上，角的颜色也非寻常羊的黑色，而是黄色的,透着温润的光，如同上好的琥珀。王玄策看后暗暗在心中想到,东海龙王的龙角也就不过如此吧！
玄幻大唐没有真龙天子的说法，因为这里是有龙的，圣人便是假托其他名头,也不会用龙名。
中国人自古以来就有崇拜真龙的情节，对龙的后嗣，国人都很有好感。
莫文远顿道：“确是龙角。”王玄策想到的问题他也想到了，昨日对中黑羊盘问多时，问他的角是否为龙角。
中黑羊爽快地承认了，而且在莫文远问他是东西南北哪海龙王的亲眷时，他非常不愉快，咩咩咩辩驳道：我怎会与海里的虫有关！
他可是龙子，与海里的小龙王是不一样的！
王玄策唏嘘，对莫文远很是敬佩，竟然能降服有龙血统的羊，实属不易。
在角长出来之后，中黑羊停滞多年的身型又开始长了，他生长速度不快不慢，但一个月过去，所有人都发现他的体型大了好几圈。
在中黑羊长成大黑羊之前，他们终于走过突厥的领地，向天竺走。
……
天竺是佛国，寺院林立，僧侣众多，诸多神佛紧盯此地。观音菩萨本就是西天的菩萨，又时常给孙悟空等人解决问题，故而比其他人还方便看着莫文远他们。
莫文远上西天取糖，菩萨是不大高兴的，原因很简单，天遥路远，又要风餐露宿，他的供奉无法保证，菩萨已经有很长一段时间没有吃到好吃的素斋了。
失去了才知道珍惜，以前他只抱怨自己吃得太清淡，又碍于清规戒律无法吃荤，现在他深感有素斋吃已经很好了，总好过什么都没得吃。
这日，他与玄奘法师有事相商，便又到天竺北部的一处寺庙中。
玄奘法师是欲回国，然他前行速度着实有点慢，不仅是在大唐境内，便是天竺都少见他这般一心求佛之高僧，故每到一处地方他就会被当地寺庙邀请讲经或辩论，又兼之他沿途渡化各种害人的妖物，回程速度着实很慢。
菩萨正在与玄奘法师议事，忽然看见孙悟空慢悠悠叼着一蒸饼模样的吃食晃荡而过，香风直往他鼻子里钻。
观音菩萨：“……”
这、这熟悉的香味！
他强撑脸上温文尔雅的笑容道：“悟空是从哪里来？”
孙悟空慢慢悠悠把叼嘴里的菠萝包拿下来道：“从呾蜜国而来。”
天竺小国林立，便是菩萨听见此国名都反应了一阵子，他道：“那你手中吃食……”
“啊，这物？当然是莫大郎给俺老孙的。”孙悟空边说边把菠萝包往嘴里塞，“莫大郎此时正在呾蜜国。”
菩萨的脸黑了一瞬，所以你专门去呾蜜国找他要蒸饼吃？吃就吃了还要到我面前晃悠？其心可诛啊！
玄奘法师也才知孙悟空去见莫文远了，挑挑眉道：“莫大郎已到天竺境内？”
对师父孙悟空还是很服气的，就连说话的姿态都恭敬不少，他道：“确实如此，且莫大郎在正在向中天竺而来，他们之目的地为摩揭陀国。“
玄奘法师点点头道：“如此，我等必能与莫大郎见上一面。”他还是很期待和莫文远见面的，虽说出家人不贪图口腹之欲，但李三娘食肆出产的豆腐酸菜等物确实让西行之旅变得好过不少，玄奘法师想要好好谢过对方。
他是个开明的法师，若非如此也不可能西天取经，所以他能够正视美食给人心灵带来的慰借，尤其是莫文远做得酸菜等物不仅好吃，还能够解决冬日蔬菜无法保存的问题。
“莫大郎是个妙人，此人不见，甚为可惜。”
孙悟空点头道：“确实。”顺手把剩下的小半块蒸饼塞入口中，此物甚是奇怪，长得像蓬松的蒸饼，却有内陷，如此看来，应该将其称为馒头，他问莫文远此为何物，他只称此乃“菠萝包”。孙悟空不很清楚为何取此名，“波罗”二字韵味深长，他想想，觉得有可能是说天竺的果物波罗蜜，此物色为黄，南北朝时期便被传入东土大唐，其原产地是在天竺，多人爱食此物。
还有种解释则与佛教有关了，梵语中波罗密一词为佛教用语，指到达彼岸，若以此种解释，大约是说菠萝包太过味美，吃完以后能够看到彼岸？
孙悟空乱七八糟想了会儿，还是猜不透莫文远的用意，索性不想了，只觉得好吃就行。
菩萨看孙悟空在面前晃来晃去，恨的牙痒痒，他的鼻子挺灵敏的，嗅嗅空气中的香味表情浮夸道：“这味道，莫非在蒸饼中加了鸡蛋？”菠萝包在制作过程中要在面粉里打蛋，然而佛家有语“一切卵不可食”，吃鸡蛋是犯戒的。
小肚鸡肠的菩萨想到在天庭为人津津乐道许久的传闻，好像是说天蓬元帅去参加了江南河鲜会，吃了不少荤腥，回头被玄奘法师逮着好好“刷牙”。
刷的他牙都要没有了。
菩萨想到泼猴一而再再而三从他口中夺食，此刻竟然又在自己面前吃莫大郎所制的美味蒸饼，又想到自己很久没有接到供奉，怒从心头起，只希望借助玄奘之手好好报复下孙悟空。
谁知道在听了他的话后孙悟空表情淡淡：“是加了鸡蛋。”
菩萨：“……”
和我想象的不同啊！
唐玄奘一向看重大徒弟，看菩萨脸色不对以为他是介意孙悟空食卵，还特意帮他告罪道：“悟空与八戒等都是半路出家，佛家之清规戒律对他们略有些严苛，故吃点油吃点卵我是不大管的，只要不吃大荤即可。”
说着说着还以威严的眼神看了孙悟空一眼，态度明确：便是吃了也不要在菩萨面前吃！私下吃吃便是。
他还心道悟空向来不会犯此错误，怎么今日做出如此之事。
孙悟空接收到了师父的眼神，虚心低头，似在反省过错，然他究竟为何如此，却不可得之。
菩萨：哎嘿，气死我了！
他一定是故意的！
……
菩萨不高兴了，也不能找孙悟空发泄，至今为止在吃食上，从来都是他在孙猴子之手吃暗亏，对方鼻子上仿佛装了雷达，总是掐点到“虎口夺食”，令他防不胜防。
眼见莫文远等人进入天竺境内，行路速度放慢，此地又寺庙众多，想来找出一尊观音像并非难事，他便再度托梦，找莫文远讨吃食。
莫大郎多日不见菩萨，猛地见人还吓了一跳，听闻菩萨来意道：“我本欲这几日给菩萨送上供奉，天竺内佛寺众多，寻一做吃食并非难事，只望菩萨能够提前打点好，若我做好吃食寺庙不肯供奉就得不偿失了。”
菩萨矜持点点头道：“且放宽心，此等小事我定会提前打理。”
“咩咩咩咩咩咩咩咩咩！”一人一菩萨说得好好的，忽然听见清脆悦耳的羊叫声，二人皆很震惊，过去托梦中黑羊从未闯入，倒是奇怪。
菩萨擡头见中黑羊，甫一看他疑问便脱口而出：“龙角你已长出来了？”
中黑羊咩咩咩咩咩：没错！
莫文远道：“这长出龙角应当是好事？”就不知为何菩萨惊讶如斯。
“好事当然是好事，只不过他长角的速度也忒快些，此角本应再过几年才能长出。”
莫文远讪讪道：“可能是伙食太好些。”
菩萨心惊道：“除了蠃鱼他还吃了甚？”
“还有毕方。”
菩萨：“……”
真是什么都敢吃啊！
他苦口婆心道：“悠着点，切莫把山海经怪吃个遍。”否则迟早有天莫文远会把主意打到饕餮头上，如此就真得不偿失了。
……
摩揭陀国在天竺中段，即便再不紧不慢，也很快就走到了，途中他们还经过了梵衍那国，此国中确实种了许多白叠子，田埂间湖畔旁，都是棉花的植株。
奈何现在季节尚未到收获白叠子的季节，花骨朵尚未出现，故而众人便没做停留，只等到返程时在梵衍那国停一段时间，彻底搞清楚白叠子的妙用。
众人接着向前走，便到了最终目的地摩揭陀国。
摩揭陀国只是一天竺小国，若要说有甚与其他国家不同的地方，就是他们更为先进的制糖技术，以及悠久的种植甘蔗的历史。
中国种植甘蔗的时间也不短，早在周代时南方楚国一带已经种植了甘蔗，在《楚辞》中就有所记载，到了魏晋南北朝时期，种植范围已经扩大，在许多地区都有成规模的甘蔗园地。但是天竺，种植时间还要早些，在他们现存的最早的文献中已经有了甘蔗的影子，而且他们的甘蔗品种也很多，就莫文远沿途得知的，已经有十二种以上。
摩揭陀国种植的甘蔗与现代的品种已经很相近了，有种外皮紫色，内里白色，长度也很长，不比现代的甘蔗差多少，更加可贵的是，他们已经研究出了什么样的田最适合种植此物，还有不少富有经验的老农侍弄田地，总而言之，他们的经验比唐代人多多了。
王玄策是个目光深远的，而且使团队伍中有农官与种植甘蔗的老农民，他们都知道此国的甘蔗种植技术多么可贵，看着田里密布的甘蔗，他们的眼睛都在放光。
摩揭陀国的国王欲与大唐修好，再加上他们前往天竺时带了不少珍贵的金银财宝，国王看了不可谓不动心，在听说他们的目的之后，略作思考，就同意了唐国使者的请求。
“学习制糖法是可行的，然若想带走我国的能工巧匠，却万万不可。”他们糖出产的也不是很稳定，想要出的糖质量很好，必须依赖于熟练的工人。
即便砂糖在天竺各国内销量平平，但聊胜于无，他不可能为了一时的蝇头“大”利放弃长久的利益。
摩揭陀国主的话王玄策是猜到的，但他一点都不起奇怪，相反还在心中道：这回你不让我带人走，下回定多挖几名工匠到我大唐来制作沙糖。
使团中的农人工匠都得到了学习的机会，包括莫文远。能让他学习还是看在他拿出不少好用食材制作方式的份上，要知道莫文远并非为朝廷服务的农人，以后也是不会入官办工坊的。
让他学习算是网开一面。
唐代自身的沙糖炼制方式还停留在最基础的熬制法，将甘蔗汁放在太阳底下暴晒，再放在锅里煎煮，成品谓之石蜜。
摩揭陀国的熬制方式也是以此为基础的，国主在答应将方法传授后托人带莫文远他们到熬制沙糖的工坊看。
工坊门口堆放着一缸又一缸的甘蔗浆，这些浆汁正放在太阳底下暴晒，国内炼制石蜜的工人轻声道：“石蜜便是这般做的。”
领他们进门的是当地的制糖匠人，只会说梵语，不会说大唐的语言，由精通梵语的慧空和尚代为翻译，而莫文远的梵语水平也很好，沟通无障碍。
“缸里放着的都是甘蔗浆。”那匠人就跟担心其他人听不懂一样，还用手比划，“我们把甘蔗浆在阳光底下暴晒十日，会得到黄色的液体。”这种液体就是国人所说的糖浆。
他们接着向前走，再往前工坊中出现了身材高大的壮汉，他们用杠子不断挤压布袋，稀疏的水以肉眼可见从袋子中被挤出。
这道工序是国内炼糖过程中没有的，匠人们都睁大眼睛，在心中默默评估此道工序的意义之所在，而莫文远则觉得眼前画面似曾相识，在做豆腐的时候也有这道工序，为的是压榨出豆浆中的水分，让豆腐更加凝实。
压榨出豆浆中的水分？他陷入思考，若他猜得没错，此法是为了压出糖浆中的水分？
暴晒法显然不能将甘蔗浆中所有的水分全部蒸发，用此方法得到的糖浆总是能够煎煮成块，其成品之甜味也是淡淡的，然而在加入了压制环节后，更多的水分都被强行压了出来，不管怎么说，很利于糖结块。
果然，匠人的说法也与莫文远的想法雷同，制糖的匠人们以前从来没有听说也从来没有看过此种法子，皆两眼放光。
工坊参观还在继续，在得到了浓稠的糖浆后，他们也采取了煎或者熬的加工方法，此法会得到一种大块的糖颗粒，此糖颗粒的甜度已经胜过唐代自产的颗粒甜度，然而匠人的工作还没有解释，他们将颗粒碾碎之后重新熬制，几番熬制过后，得到的糖颜色依旧是红色，但是颗粒已经变得很细小，味道也近似于出产到长安的沙糖味道。
至于熬制煎煮的手法，也与唐代常用手法不很相同，但此非莫文远之专业领域，他一时也搞不清楚究竟有甚不同的，便跟在匠人身后学习，看他们两眼放光，很是激动，显是获益良多。
……
学习炼糖之法是个漫长的过程，莫文远一行人在摩揭陀国暂时住下，就为了学习此技术以及相关技术，农人被安排去看此地甘蔗是如何种植的，欲在回去之后提高甘蔗的产量。
莫文远也没有闲着，他毕竟有后世的经验在，在看摩揭陀工匠制造沙糖时思维拐了个弯，琢磨出了制造冰糖的门法。
冰糖在古代有其专门的称呼，叫做糖霜，当然和现在西方糕点上的糖霜并不是一种东西，此物出现的时间本该往后推延一阵子，到唐代末年或者是宋元年间才出现，谁知道莫文远看着摩揭陀国匠人熬制沙糖，竟然把冰糖提前做出来了。
冰糖的做法说简单也简单，说不简单也不简单，其中心在于窖藏，南宋时有一人名为王灼，还专门写本《糖霜谱》，讲各种糖的制造方式，其中冰糖如何制造，占了很大篇幅。
总结一下其制造方法，最简单的便是把沙糖煮水入瓮窖藏，瓮中先抹植物油。藏的时间久了，糖水表面就会结霜，等把其中剩余的糖水去除，沥干霜后，就能得到大块大块的冰糖。
因是在摩揭陀国地界上，莫文远便是得了糖霜都小心翼翼的，趁无人时拿给王玄策看了。
王玄策跟着跑了这么久的炼糖间，对糖也有了深刻的认识，初次看见冰糖，就知其颜色滋味与现在吃过的几种糖不大一样，比之蔗糖，此物味道很是温和，他食后都没有咳嗽。
近日天气似有转凉之意，王玄策又操劳过度，说话时会咳唧咳唧的。
莫文远见此，还能想不到有止咳奇效的冰糖雪梨？
……
冰糖雪梨是一道药膳，而且是后世家喻户晓的一道药膳，一旦有人咳嗽喉咙不舒服，就经常炖此菜时，做法简单，效果卓绝。
眼下冰糖已经有了，就差梨子，可谓是万事具备只欠东风，好在中国是产梨大国，其种植历史十分悠久，天竺的国家与中国交流多了，也引进了梨子回去种。因土壤不很合适种植梨子的缘故，天竺的梨产量偏低，价格也挺贵，但多少还是能买到的。
莫文远倒是嫌弃其长得不够好，味也不够甜，汁水更不够多，但现在条件艰苦，中黑羊也不能像在唐朝境内到处瞬移，寻找食材，他只能用此物。
做菜的时候莫文远还感叹一下，真是由俭入奢易，由奢入简难啊！
此物做法简单，即便是莫文远也翻不出活来，不过就是把梨子从中间掐开，挖一个小洞，把梨子籽全部去了，然后填入冰糖，再用牙签把切开的小半个梨盖同下半部分固定在一起，随后上锅蒸半个时辰，便好了。
王玄策看见冰糖雪梨倍感亲切：“可是蒸梨？”
唐人吃水果很奇怪，无论甚水果都不愿意生吃，要蒸一蒸才愿意吃。
莫文远道：“虽是蒸梨，却与寻常蒸梨不大相同，你吃吃便知。”
王玄策与莫文远同行大半年，哪里不知道对方的厨艺如何，便道：“那就恭敬不如从命了。”
……
到摩揭陀国后中黑羊会时不时出去晃荡，寻找本地的好食材，现在他们正在西方，中黑羊对食材的感应力不复存在，只能迈着四条腿出门。今日他正在寻找好食材，硕鼠精与黄鼠狼精却忽然找他通风报信，说莫大郎做菜了，不仅做菜了还没有给自己等人吃，而是只给了王玄策吃。
黄鼠狼“吱吱吱吱”，满脸奸邪小人的谄媚模样，他们是知道莫文远会单独给中黑羊做吃食，有时他们能够吃到，有时他们不能吃到，但一想到中黑羊是个霸道性子，便是有再多的眼泪都要往肚子里吞，谁能从他口里夺食？
但是给王玄策开小灶他们就不能忍了，对方可没有降妖除魔的本事，他们极力要求莫文远一视同仁，做吃食给所有人吃。
中黑羊果然出离地愤怒了，一路跑回去寻找莫文远。
……
再说莫文远，他是个一视同仁的，冰糖雪梨赢得王玄策极力称赞，直道此物滋味甚美，他想着让其他人也尝尝，便又上街买梨。
哪里知道摩揭陀国中有胆大包天的妖怪竟然又打起莫文远一身皮肉的注意，见中黑羊难得没跟在莫文远边上，竟胆大包天出门欲袭击于他！
这些妖怪有的也听说过莫文远与中黑羊在西域的威名，然便是唐三藏都有不少妖怪打他一身皮囊的主意，更不要说是莫文远了，其中还有不少妖怪心说那中黑羊是厉害，莫文远却不一定了，故而专门挑他一人独行时袭击于他。
莫文远在外许久，看见大小妖怪见怪不怪，当时就想要抽出降魔杵把小妖怪收拾一通，哪里想到从远处忽然闪过一道金光闪过，禅杖飞窜而来击中那精怪的脑袋。
莫文远：！！！
一年轻俊秀的僧人紧随其后，他身披红袈裟，长相俊美，剃度后脑袋的形状都很好看，圆如鸭蛋，沉重的禅杖身落在妖怪身上，口中又有经文娓娓道来，受到了精神与肉体的双重打击，很快那妖怪就瘫倒在地。
一清亮的声音窜入莫文远而终，他就好像喝了汪清泉，醍醐灌顶：“小施主，无事否？”
莫文远刚欲说话，就看见孙悟空紧随其后跟上道：“师父……莫大郎？”
这这这这这这这这这就是传说中的暴力圣僧，玄奘法师吗？
莫文远的腿都软了，他看着玄奘法师在阳光照射下熠熠生辉的脸，从心底生出涌现出赞叹之意。
玄奘法师，真是太帅啦！