大唐第一厨 正文 第69章
易牙鼎成了莫文远最新的心头好,到哪里都带着。易牙鼎毕竟成了精，大大小小随意转变,他变小了之后用绳子吊起来,随身携带,需要做菜时解下来就好。鼎不仅没有意见，反而很熟悉“拴裤腰带上”的操作,据他所说之前跟着的厨师中也有如此行事的。
大凡名厨，行事少有不特立独行的,寻常人对精怪回避得很，他们心中却只有厨具厨具厨具。
中黑羊对易牙鼎的意见更大了，他深感自己与莫文远的二人世界被破坏，对其横眉冷对千夫指,易牙鼎却也不方,他很有恃宠而骄的味道，开始还忌惮凶兽的威压，之后却张牙舞爪起来,还主动挑衅中黑羊：“我可变天下锅具，你难道可？”
中黑羊：“咩咩咩咩咩咩咩咩咩！”
我能搜集天下食材，你能否？
莫文远夹在中间当和事佬：“别争了别争了,你二者对我而言缺一不可，作用是其他人、物都无可比拟。”此话出口,二者的战争才堪堪作罢。
易牙鼎是在大明寺得的，有此物后大明寺的僧人与莫文远的距离一下子就拉近了，时不时就有僧人想要来膜拜下菩萨所赐之鼎的光辉模样,看他们虔诚的表情，莫文远差点以为自己得到的不是鼎，而是锦斓袈裟之类的稀罕物。
僧人来的多了他就让对方等人不要跑了，干脆拎锅上门，直接在大明寺做菜，菜做出来后一半给菩萨做供奉，另外一半则请大明寺的僧人吃了，他心道在知大明寺水质好后，他用了不知道多少水，做菜聊表心意是必须的。
再说易牙鼎，同莫文远混熟之后终于想起了菩萨当时的要求，说要做个十种八种素菜给菩萨吃，方才能解他未参加河鲜会之遗憾，莫文远听后只能讪讪笑，表示自己会谢过菩萨。
中黑羊：噗咩咩咩咩咩咩咩。
发出阵阵嘲笑声。
……
莫文远才到大明寺门口，就有僧人来迎接，迎接之时还一个劲看他的背，看中黑羊的背，似在寻找青铜鼎，他连忙道：“鼎我带来了，法师切莫担心。”
僧人还怪不好意思的，口呼阿弥陀佛。
大明寺才建立两百多年名声就享誉全国，是有道理的，四十多年前隋文帝杨坚为庆祝其生日下令在全国古刹建立高塔，共建三十座，大明寺栖灵塔为其一。此塔有九层之高，宏伟雄健，尤为俊特。除外观不凡外，此塔还有一玄幻大唐特有之处，具大明寺的高僧所说，栖灵塔的塔底有神佛留下的降妖伏魔阵法，便是千百年的大妖，只要入此阵便不可轻易逃脱，玄奘法师西行之前也曾来过淮扬一带，看伏魔阵法，还感叹能够出右者，不过了了。
正是有这阵法之存在，江南的安宁才有所保障。
即便是易牙鼎对此阵法都慎得慌，路过塔时还不安地晃动两下，中黑羊捕捉到他紧张之举，立刻咩咩咩咩咩大开嘲讽，说为鼎精臊得慌。
鼎道：“你就不怕？”
中黑羊：“咩咩咩咩咩咩咩！”
小小阵法，有何惧的？
莫文远还跟在后面帮他解释道：“羊应不算精怪，他是观音菩萨送来的，据说是神兽。”来历他就知道这么多，剩下的却也不太清楚。
易牙鼎听后不置可否，最近的神兽都满身凶煞气？胃口大无穷？这神仙得多硬核才能驱使中黑羊啊！当然了这些他就在心里想想，万万没有说出口，易牙鼎很有傲骨，他要堂堂正正从神通上胜过羊，成为莫大郎最需要的精怪，搬弄是非，矫饰文字，他是不愿意的。
僧人与莫文远的对话还在继续，降妖伏魔阵之名他听说过，却未详细了解，感受到了鼎精的瑟缩他道：“此阵法中可有妖魔？”
想不到僧人竟一板一眼回答：“妖魔，据说是有的。”
“当真？”
“小僧修为低微，不曾到鼎中看过，然听佛法精深的禅师所言，阵法设立初衷便是为了困住几十年前肆虐之妖怪，栖灵塔便是为此妖所建。”
“是何妖怪？”
“只知是山海经中的精怪，具体小僧就不晓得了。”
山海经？那岂不是存在成千上万年的精怪了？莫文远暗自吃惊，对中黑羊鼎精悄悄问道：“你们可有甚感觉？”
鼎精修为全用在做吃食上，其余一概不知，而中饕餮则是像狗一样吸吸鼻子，嗅闻气味后咩咩咩道：气味浅淡，定不是甚妖力高强之凶兽。
……
僧人们都在堂前等着，意图观鼎，青铜鼎很好面子，鼎身比莫文远初见他还要光滑锃亮，盯着看似乎能见他表面有淡淡金光浮现，比佛家法器还要闪亮。
金光流转，更给锅具增添别样的庄严，便是知根知底的莫文远看了都觉得此鼎不同寻常，他对大明寺的高僧道：“受大明寺诸位关照如此之久，我也无甚偿还恩情之法，只得用此鼎做几道吃食为午膳添菜，切莫拒绝了。”
僧人连连摆手道：“我等不过忝列佛门弟子中的一员，鼎乃观音菩萨赐下，给我等做菜实在是折煞了。”
“佛家有语众生平等，做吃食也是如此，我做之菜百姓能吃得、世家郎君能吃得、神仙能吃得，僧人怎就不能吃得？菜出锅时本不具其他含义，能否吃得的价值都是后来人附加的。”
“阿弥陀佛，是贫僧着相了，那就先谢过莫大郎。”
此次做菜，莫文远花了一番心思，佛门出名素菜并不多，他挖遍了厨神系统的库存才找到有名有姓六根清净的菜，此素菜名为罗汉斋，取十八罗汉聚集一堂之义，烧菜过程中要用到十八种素菜，将素食的美味一网打尽，乃上上精品。
他看着做法，仿佛能看见素菜上方镌刻了金光闪闪的几个大字——佛门名菜。
罗汉斋在唐代时还没被发明出来，有关此菜的头一道记载出现于宋代朱彧的《萍洲可谈》，指商会为僧侣举办的斋期，后来逐步演变成了菜名。
几乎是所有能被想象到的蔬菜都出现在了罗汉斋中，菘菜、各色菇类、木耳、豌豆……菘菜是用高汤吊出来的，汤以海带口菇作为基地，鲜香叠加鲜香，稍微放点盐进去，就已经是难得的美味，菘菜中的黄叶且不说，就算是白色叶子部分也已炖至软烂，用筷子尖戳一下，就能挤出水来。
白菇口菇各种菌菇浇素油翻炒，扁豆被一粒粒播出来，翠绿色的豆类散发出阵阵清香。
浸满了汤汁的菜叶作为底铺成在盘子上，颜色各不相同的清炒时蔬堆成了金字塔式的尖尖角。菜出锅时易牙鼎憋了发大的，灿烂的金光直冲云霄，光太亮了，淹没了莫文远的表情。
“=口=”
菜、菜发光了！
怎么这么像中华小当家？
……
俗讲更新换代还是很快的，前几日还在说孙悟空现身江南河鲜会，此回就变成大明寺菩萨降鼎了，此讲被归在了莫大郎俗讲系列中。
因是在大明寺发生的事，他们寺院必要大肆宣传，莫文远是其次，重点是让百姓知道他们也是菩萨降临神迹的寺庙，与其他地方是不一样的。
而长安与洛阳也紧随其后，莫文远与大兴善寺与白马寺又有千丝万缕的联系，俩寺庙之僧侣听逢他有奇遇，万万不肯错过。
兴善寺中慧远和尚听闻此事，还挺高兴，他是从江南僧人口中直接听说的：“此鼎我是知道的，每过几十上百年他就会现世一次，寻找当世名厨为主，寺院中有关于他的记载。”
江南僧人不知此事，听慧远和尚说后还挺好奇的：“那鼎的上一个主人？”
“上任主人是没记载的，此鼎的历任主人多是世家供奉的厨师，若谁得了鼎，家主人准会作为谈资与同侪炫耀，而能供奉大厨的家庭在东土也是屈指可数。”
“往前百年都没听说簪缨世家有鼎现世，兴许是大隐隐于市的民间厨师得到了鼎，不过我又曾听说是太上老君拿此炼丹去了。”
僧人听得一愣一愣，心道太上老君能拿去炼丹，来头也太大了。
“先不说这，你且同我细细道来，江南地的俗讲是如何说的，讲词记不清楚无妨，只需同我说内容便可。”
又过了些时日，长安大小寺院开始传唱新的俗讲本子，说菩萨在江南被莫大郎一道素菜打动，降下异宝之事，百姓很熟悉莫大郎之名，听得津津有味，不少人还畅想等他回了江南，要去李三娘食肆买吃食，说不定就是异宝做所。
宫中圣人也听闻了此俗讲，然他知道的更多些，各地俗讲都隐去了鼎之具体来历，只说是为厨神所用，物老成精。原因简单，易牙的政治名声很不好，是干政失败的典型，如果此名为君王所知，很是不妥，也正是因此缘故，知道鼎真实姓名之人少之又少。
然就有人不喜莫文远，又或者是以他作筏子想要攻击寺院僧人，此人脑洞大开，偏偏误打误撞撞上了事实，他在圣人面前声泪俱下描述：“古之被冠上厨神之名的人少之又少，烹子的易牙就算一个，此鼎言为厨神用过，又怎确定不是易牙？”
“易牙当年以厨艺受到提拔，后想干政，寓意实在不好，莫大郎其心可诛。”
圣人看他唾沫横飞，似笑非笑，当时也不说话，等遣散了众臣后与心腹近臣谈起此事道：“我可是年老体弱的齐桓公，会宠幸一小厨？”
“圣人英明，自不会做出此事。”
“更何况那鼎确实是观音菩萨所赐，大唐气韵汇聚之地，菩萨又对我等帮助良多，鼎便为易牙所用过，也并非大事。”
“猜忌过分乃昏君之兆。”
魏征等人早就猜到了李世民的心思，他们当时听那人小题大做，也在心中嗤笑，若真因莫文远得鼎对他提防，才是真气量狭小，搬弄是非，纠结于文字游戏非明君之举。
既说到了莫文远，他们就谈到了从天竺习制糖法之事：“也该是时候找莫大郎回京了。”时隔一年，圣人的心思还未改变，依旧准备让莫文远加入西天取糖的队伍。
“过些时日就拟旨令莫大郎归京吧。”
……
唐代是一个多灾多难的朝代，这里的多灾多难，特指自然灾害。地震、干旱、洪涝、泥石流、蝗灾、各种灾害频发，光是京师就被各种不同等级的频繁的地震摧残了好几次。
若是在只有人的年间，百姓官员乃至圣人定会怀疑频繁的灾害是否预示圣人失德，又是否预示国家未来的走向，然而这是在玄幻大唐，神仙精怪与人共存，得道高僧，修行多年的道人，甚至有灵感能力的寻常人都能与神仙交流，他们问上苍灾害是否是神仙降下的某种提示，神仙摊手道：不存在的，和我们没关系，就是普通自然灾害。
这话让圣人又是放松又是紧张，放松是因为自己并未失道，神仙无意干扰国家命数天地伦常，紧张是因为自然灾害不可琢磨，发生不发生只能靠地动仪来显示。
淮扬一带的地壳运动没有京师那么频繁，莫文远至此后还从未遇见过地震，然而近日，他却碰见了个大的，原本他正在厨房里料理鱼鲜，忽然脚下坚实的土地不断晃动，又有泥土龟裂，好在震动只维持了一会儿，房屋晃晃，又恢复原样。
莫文远被吓了一跳，心有余而戚戚焉道：“可是地动？”
中黑羊咩咩咩咩咩，伸出蹄子安慰莫文远一二：是地动，然此地动却不是很强烈。
上街一看，地上有细微的裂缝没错，但房屋却不曾倒塌，人只因站不稳而东倒西歪，磕碰到了关节处，身上带点点淤青，除此之外却没甚问题，比京师地动还要好些。
莫文远刚松口气心道问题不大，就听人之呼喊声从东边出来，定睛一看，竟是大明寺传来了骚动之声。
中黑羊：“咩咩咩咩咩咩咩！”有点怪，他似乎闻到了点妖味，但这妖味又与寻常妖物有所区别，他觉得味熟悉，一时半会儿又想不起来是在哪里闻到的。
听中黑羊的话后，莫文远干脆口念咒语，开天眼，只见笼罩在寺庙周围的金光暗淡不少，尤其是栖灵塔，暗淡无光，哪里像是有降妖伏魔阵的模样。
对了，降妖伏魔阵！
莫文远道：“上次我们去大明寺时听僧人说，降妖伏魔阵在塔底，与地脉相连，此时地动地表面出现裂痕，有无可能正好破坏了阵法，让妖兽跑出来了？”
中黑羊思忖一会儿咩咩咩道：“很有可能。”
发生如此大事，莫文远定不会袖手旁观，抄上金刚降魔杵就一把跨越到中黑羊背上，羊素来知晓莫文远性格，此时两人搭配亲密无间，不需要说话就知要做何事，中黑羊蓄足马力往大明寺冲，他们逆流而上。
到半途就看见狂奔的贩夫走卒，看他们模样不大像是遭遇地震，反倒像是有什么妖魔鬼怪在身后追赶一样，莫文远越发坚定了自身想法。
“嘎——嘎——”
风中传来了嘶哑禽类的叫声，声波惊人，莫文远听后略感头昏脑胀，他判断道：“是鸭子的叫声？”
中黑羊：“咩咩咩咩咩。”我听着像是鸳鸯。
鸳鸯的叫声与鸭子的叫声差不多，真要找区别，前者的声音比后者还要难听点，莫文远细细品味一番，也觉得像是鸳鸯。
九层塔周围猛地腾起灰尘，不似地震火灾所致，倒像是有什么终于冲破了塔面，堆砌的石块化作粉尘，在半空中纷纷扬扬，污染了湛蓝色的天空与黄土色的大地。
鱼的模样在烟雾中若影若现，此鱼的身形倒不是很巨大，最多也就一两人的宽度，但他们却并非在水中游动，长着鸟翅膀的鱼在天空中自由自在地翺翔。
“蠃鱼！”熟读山海经的莫文远立刻将其模样同书本中的内容划上等号，有关蠃鱼的记载并不多，然寥寥数语却已表现了它的棘手之处。
“蠃鱼，鱼身而鸟翼，音如鸳鸯，见则其邑大水。”他若只是在天上飞罢了，然而蠃鱼不仅是会飞的鱼，还会招来水灾，江南之地本就多水，有太多发水灾的条件，也不知是否为莫文远的心理作用，他总觉得看见蠃鱼之后，空气中的水汽都变浓厚了，云层间似乎有浪花在翻腾，一场暴雨已在被酝酿。
莫文远可不希望自己一回家就发现李三娘食肆被水淹了，所以他只能对中黑羊还有易牙鼎精问道：“有什么好法子？”
易牙鼎精羞耻开口道：“我之神通只对厨艺有所裨益，对妖怪的了解很少，更不要说是山海经中的妖物。”
而中黑羊的回答则简单粗暴：好法子就是把蠃鱼宰了，如此江南便不会有水患。
莫文远却有点犯难：“蠃鱼乃是山海经中的妖兽，可是容易杀的？”
中黑羊不屑一顾：若是穷奇想要杀他说不定还要经过一番鏖战，但是蠃鱼，不就是一条河鲜？和长江里的河鲜没甚区别，便是有也是肉质不同。
等到宰杀蠃鱼后，记得烧他的肉给我吃。
听见他的形容，莫文远奇异地镇定下来，他道：“行，若是能把蠃鱼解决了，一定烧他的肉给你吃。”
中黑羊就跟打了鸡血一样，用后两条腿站立，同莫文远约定到：就这么说定了，君子一言驷马难追！
超级大河鲜，我来了！
……
即便是山海经中的妖兽都有高低贵贱之区别，穷奇饕餮这种乃是第一阶层的妖兽，都开灵智，而且同一时间天地间只有一只，算是天生天养的大能。而蠃鱼就不一样了，尚未开灵智，便是能引起水灾都是天赋神通，蠃鱼的族群也不算特别小，杀了一只还有一只。不过他们族群之鱼很少出门，难得有条蠃鱼上岸，还被逮住投入降妖伏魔阵中，也挺悲惨的。
既是山海经中的异兽，总有其过人之处，蠃鱼一身鳞片刀枪不入，只有法器与以咒语包裹的凡铁才有用；而他们的移动速度也很快，肉眼可捕捉但人根本抓不住；更不要说蠃鱼长翅膀，只能以弓箭射之。
中黑羊没有此顾虑，他有上天入地之危能，驮着莫文远便踩云拾级而上，站在地上的僧侣只见一道黑影划过，就有一人一羊停滞在蠃鱼面前。
那鱼原本嘎嘎嘎直叫唤，见到中黑羊猛地精噤声，画面陷入凝滞。
大明寺有法力的高僧都在地下，他捉住空隙，发动阵法，干扰蠃鱼之前行路线，莫文远似乎能看见千万条泛着金光的锁链，拔地而起，缠绕在蠃鱼身体周围。
那鱼终于回过神来，嘎嘎嘲笑两声，似在说锁链无法对他产生任何作用。
中黑羊见之不爽，心道自己可是饕餮，是凶兽中的凶兽，这条鱼竟然敢在自己面前造次，是在太张狂，想后便发出一串清脆悦耳的咩咩咩咩咩咩咩，同莫文远交流：等会儿我发吼制住他，你就趁机把鱼屠了！
莫文远：“这鱼弱点在哪儿？”
中黑羊：“咩咩咩咩咩。”你平日里怎么杀鱼的就怎么杀它，不行就用降魔杵敲晕了，他比之寻常鱼就身形大了些，长双翅膀，其他无甚差异。想到其他饕餮留下的传承记忆，中黑羊更兴奋了，又道：我还听说蠃鱼肉质肥美，煮起来有股嫩牛肉之味，非常好吃。
嫩、嫩牛肉？
莫文远可耻地心动了，唐代不允许杀牛，即便吃牛肉，也是老死的牛，肉干而硬，质量不高，他来唐代这么多年，早就欲磨刀霍霍向牛去。他观这蠃鱼与其他精怪不同，没有灵智，又会带来水灾，不如，吃了吧？
“嫩、嫩牛肉吗？可以吃吃看？”
中黑羊自动屏蔽了莫文远话中的犹豫之意，兴奋地咩咩咩咩咩咩咩，在莫文远准备好后就猛地发出一声吼“————”
吼声具现化为声波，空气中泛起一层一层又一层的涟漪，蠃鱼被短暂得震晕了，和尚们紧急布下的降妖除魔法阵对他没有造成太大伤害，但近距离的龙吼却让他失了神智。莫文远抓住机会念念有词，梵文中有庄严肃穆之意，被他持在手上的金刚降魔杵上发出刺目的佛光，中黑羊在空中划过，有了重力加速度，降魔杵的力量翻倍。
“哐——”
降魔杵砸在蠃鱼的头上，竟发出金属金属相撞之后的嗡鸣声，鱼的眼睛变成了叉叉，从半空中软绵绵跌落，莫文远力大无穷，扯住了鱼尾巴，然后在他嘴唇上穿了个洞，用麻绳挂了拴在羊背上，整一副钓鱼后满载而归的模样。
中黑羊：嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿！
有蠃鱼吃了！
……
吃蠃鱼之事还是要低调的，蠃鱼毕竟是山海经中的精怪，要是给和尚知道他将其烹了，那莫文远岂不是成了三头六臂的大魔王？
所以他照常寻菩萨背锅，蠃鱼去哪里了，菩萨收了，至于真去哪里，当然是进肚子里了！
菩萨近日被莫文远所做之菜讨好，心情甚佳，大手一挥，便同意帮他们背锅了，蠃鱼去哪里了？菩萨处理了！
得了便宜的莫文远等人嘿嘿嘿嘿嘿，跑到荒郊野外无人问津之所把昏迷的蠃鱼拿出来，易牙鼎跟打了鸡血一样，变成煮锅，而莫文远则用土法搭建灶台。
蠃鱼肉不少，可以分几次食，中黑羊的神通保证用坚冰冷冻鱼肉，让其肉质几乎不变。
莫文远细细观察鱼肉，只见其肌理分明，肉很紧实，与牛肉类似，便准备切一大块下来做酱牛肉，不对、酱蠃鱼。
酱牛肉是后世有名的菜，据说是内蒙古呼和浩特地区先有的。它鲜味浓厚，口感丰富，又因肉为暖性，还有驱寒暖胃之功效，很适合冬日配酒吃。眼下天气还冷，正是吃酱蠃鱼肉的好时机。
他切下肉后先为其惊人的肉质所倾倒：“这肉，真不错啊！”蠃鱼肉比牛肉质地好，最低也达到了雪花牛肉之层次，红白相间，肌理同花一般绽放在砧板上，煞是可爱。
肉放在冷水中反复浸泡几次，血水被充分洗干净，他把洗干净后的肉放在盆中，盆中还放了料酒酱油、生姜片、大葱，现代泡时还会加入香叶，只可惜香叶是改革开放后才传入中国的，唐代时还没有，为了提香味莫文远加入了八角桂皮丁香放水里，聊以慰籍。
肉已经烧起来了，水咕咚咕咚咕咚，白色的泡沫与肉絮絮浮在汤表面上，他把杂质捞去，又盖上盖子小火炖煮，看肉颜色彻底变白，他还抖了点糖进去，肉灰白色的肉在锅中上上下下小幅度翻腾，棕色一点一点从肉表面渗入其中。
暗香从锅盖中挤出来，香料的味固然霸道，蠃鱼似牛肉的荤香也不容小觑，牛肉的味道与羊肉猪肉鱼肉都不同，没有羊肉的腥臊味，没有猪肉的油味，也没有鱼肉的鲜味，他始终言语难以形容的，更高级的肉味，中黑羊的脑袋已经拱到锅边上了，垂涎欲滴，津液盈满口腔。
莫文远用筷子插了下肉块，发现蠃鱼的肉纤维也同牛肉相似，此时已炖煮得恰到好处，竹筷子可以深入肌理之间，他把肉捞出来晾晾道：“再过一个时辰，等肉彻底凉便可以吃了。”
中黑羊的表情皱成一团，还要等一个时辰啊，好煎熬哦！
等待的功夫莫文远顺便做了几种酱料，蒜剁成细细蓉制成了蒜酱，莳萝子加豆瓣酱再进行发酵得到的辣酱，这种辣酱的味道和后世吃烤肉得的韩式辣酱很像，是他受魏文启发才做的。
肉冷却得差不多了，手起刀落厚切成片，中黑羊学聪明了，先什么酱都不沾，单纯吃肉。肉片才同牙齿相接触，肉的肌理肉的纤维就把他深深折服了，热的时候蠃鱼肉软烂，但等它一凉，就成了劲道的肉片，他很有节奏地咀嚼，棕色的酱汁略带咸味，深入肉的每一根纤维，肉汁被紧紧锁在其中，浓郁的酱香味和肉融合在一起——
再吃筋部，天知道蠃鱼明明是鱼，却为什么有半透明色的筋，筋中富含胶原蛋白，一次不可咬断，乳白色的筋部被酱汁染成了浅淡的棕色，嚼嚼嚼嚼嚼……
腮帮子酸了，筋也碎成了小块，中黑羊像是名矿工，在矿洞深处挖到了珍贵的宝石，筋之鲜味便是如此。
莫文远也叼快肉吃吃，末了满足地叹口气，是牛肉！是牛肉的味儿！没想到山海经中的蠃鱼竟然是牛肉味的！
一个危险的想法在他脑海中渐渐成型，蠃鱼是牛肉味的，那山海经中的其他精怪是什么味道？不如我们……