大唐第一厨 正文 第31章
莫文远欲酿造的清酒并非日料店里放在小樽中的清酒,而是指清澈的酒。唐代常见的酒水有三种，以大米和粮食酿造的米酒,葡萄酿制的葡萄酒,还有以米酒作为基底,加入其他香料发酵而成的配制酒。
最常见的就是米酒，而此酒又有清酒与浊酒之分,浊酒且不用说，酒液浑浊,容易酿造，手艺贤惠的娘子甚至能在家中酿造此酒，供家中郎君小酌。
李三娘也有会酿造浊酒，但他们家没有爱饮酒的郎君,她又嫌制作流程太烦,便索性不酿，有需要到相熟的酒肆打酒便是。
莫文远准备酿的自然是清酒，而且还是唐人眼中等级最高的琥珀色清酒,现代被称为黄酒的那种。唐代还没有高质量黄酒，即便是再清澈的酒液，相较于其都过分甘甜,韵味不够悠长，达不到莫小远的要求,所以他便自己动手丰衣足手，从头酿造。
他本就是全能型选手，现又有厨神系统辅助,潜心研究后有信心酿出完美的牡丹酒。
酒曲是之前就发酵好的，酵子、麻叶等经过装填、发酵而成，用此种酒曲酿制的酒酒香四溢。
赵深善等人忙活完手头的事，都来围观酿酒，顺便也帮忙打下手，莫文远看他们一眼，先扔了两罐驱虫药给他们道：“先把此地打扫干净。”他说的是为酿酒专门空出来的房间，之前已经请壮实妇人收拾过了，他检查一遍，没看见蛛网灰尘，但偶尔还能捕捉到两只扇动翅膀的小虫。
“这还不干净，堂前莫不就如此吧？”莫文远很在乎厨房整洁程度，毫不夸张地说李三娘食肆的厨房是周淼见过最亮堂的。
“不成，要比厨房还要干净。”
“空中不可见小蚊，地面无一粒灰尘，通风还要好，如此才是理想的酿酒环境。”
莫文远很有实干家精神，边解说边做，徒弟们见师父带头动手，也不好意思站着，空中弥散艾草的气味，地更是被抹布沾水擦了多次。
一日结束，徒弟们腰酸背痛，回榻上休息，莫文远见他们疲惫如斯，也不好意思，亲自下厨烹饪美食，犒劳众人。
……
月上枝头，黑影鬼鬼祟祟挤入房中，他轻轻推开木门，“吱啦——”。今夜无云，皎洁的月光透过门的缺口，撒在房间内，小黑羊堵在门口，苛刻地打量房间内的陈设。
在莫文远出现之前，他的生活很无趣，日日挣扎在寻找美食与饥饿的边界线上。他是中华上下五千年唯一一只得了厌食症的饕餮，除非临近饿死，绝不吃难吃的食物，可惜的是能入他舌头的美食并不多，饕餮的生活质量极低。
在莫文远出现之后，他依旧挨饿，因为饕餮的胃是无底洞，永远填不满的，然而经历过绝望的厌食症患者从美食中获得了新的力量，他的幸福指数噌噌噌长，生活也变得多姿多彩。盯梢莫小远，寻找顶级食材，吃他做的饭，三点一线式的简单生活充满了乐趣。
偷窥莫小远时，他听见了对方的需求，干净的、纤尘不染的房间。便是人族再尽心打扫都无法达到无菌的要求，想到这他用鼻子喷气，人族实在是太废了！
灵力如同女仙身上的轻薄霓裳，在小黑羊周身浮动，若慧智在此便能看出，相较于一月前，他的灵力已壮大许多。饕餮是龙之子，是先天凶兽，不需修行，生下来就有成为大罗金仙的资质，因厌食症，小饕餮比他的前辈们弱了许多，这段时间营养勉强更上，蕴藏在他体内的能量便蓬勃发展起来。
力量如同雨雾，在狭小的房间内扩散，它是无形的，像是空气，能够抚摸到任何一个角落。尘埃，石子粒，角落里的蛛网，已死虫子的尸体，在慢悠悠飞行的小虫，皆被无形的力量捕捉到，它们被毫不留情地扫荡出门。
房间内焕然一新，氧化几年的墙壁回归本色，房间内充满“新”味。
小黑羊满意地打了一个响鼻，成了。它化为人形，喜滋滋地写条。谦虚是好品质，却注定不属于饕餮，他善于讨赏的天性令他从不隐瞒自己的功绩，在同田螺姑娘般清扫完房间后，他决定让莫小远看见自己的劳动成果。
莫小远定会给他加菜！小饕餮想，为了暗示自己的加菜意图，明早送上的食材要翻倍！
……
太阳刚冒出地平线，莫文远就从榻上爬起来，时值六月，天气逐渐变热，只有清晨深夜，才有丝丝凉意，走进院子，清风徐来，院角落的嫩草上尤带露珠。李三娘的眼光很好，且别说是房屋建龄，墙壁新旧，光是看院中盛开的点点小花，被风吹拂后簌簌发饷的宽阔树叶，就令人心旷神怡。
深吸一口气，莫文远进入厨房，不起眼的角落中堆满了新鲜食材。
李三娘不是蠢人，她聪明又勤勉，某次起得同莫文远一样早时，看见了食材，立刻将儿子招来询问。她的舌头不是很尖，却也能辨别出食材好坏，从饕餮初次送肉上门，她便感叹今日的肉怎的比平日好吃了，等看见高品质菜肉后立刻将回忆从脑海深处抛出来，拎着莫文远耳朵问他怎么回事。河东狮都没她凶。
先前鱼胶堆满院落的奇景撞入脑中，怕与今日是同一人所为。
她眼光深远，考虑颇多，从天上掉下来的馅饼没有将李三娘砸得晕头转向，反而让她惊惧。能送上皇帝都不定能吃得的瓜果蔬菜，不是神仙就是精怪所为，她私心觉得神仙少管凡人事，精怪的可能性颇多。大郎收了精怪的供奉，岂能什么都不做？别真把自己赔上，送到山门给做厨子去了！
莫文远任她怎么问，一口咬定是菩萨所为，还到菩萨送上瓜果并非不求回报，自己日日做菜供奉。他们建立了往来契约。
菩萨：呵呵。
李三娘不信邪，带他去白马寺拜见高僧，高僧听闻此事，面色不变，言确是神仙所为，莫小郎君通身佛光，寻常精怪不得近身，怎会被妖物缠上？连见几名大师都收到如此评价，李三娘才看看放心，学会将瓜果蔬菜视而不见了。她还帮莫文远圆谎，言此些物是她定的，莫文远日日早起等人送货上门，就把事情遮过去了。
莫文远：虽不知法师们为何如此配合，但过关就好。
慧智：呵呵。
若不是他施展入梦术提前告知各位法师，他以为谎编得下去？
哎，跟在饕餮身后，注定要不停擦屁股。
……
各色瓜果堆满桌台，瓜茄芦菔应有尽有，不属于此季节的作物混在蔬菜堆中，莫文远将其挑出来，仔细观察大小生长情况，心道这必定是从崖州、儋州等地摘来的。崖州、儋州是今海南附近地区，与洛阳相距甚远。
膘肥体壮的矫健公羊被拴在桩上，也不知被施了何种法术，迷迷瞪瞪，一声也不叫，莫文远走进查看肉质，发现此羊十万里挑一的极品，肉质肥美，不带腥臊味，无论是做烤羊排、涮羊肉还是爆炒做汤都很美味。
暗处，慧智用睿智的双眼盯着饕餮后脑山看，似乎想要知道他脑子里在想什么。
慧智：送肥羊？你真想被莫小郎君吃了？
莫文远看比平日丰盛数倍的食材，挑起左眉，看来今日大展身手是不行了。他又奇怪是何事令妖怪友人送来如此多食材，哎，真怕在打扫完房间后，力气被榨干，无法烹饪大菜。
他的忧虑在见到友人留言后迎刃而解：“房间我都打扫好了，你得犒劳我！”牛气哄哄的小妖精模样跃然纸上，他忍俊不禁。
等验收完成果，莫文远却笑不出来了，他口鼻之敏锐超乎常人，且别说是脏物，清扫过后，房间内便是一粒灰尘也无，仿佛处在无菌间中，有此环境，若酿不出好牡丹酒，他就枉为厨子了！
“这哪里是交了妖怪友人，分明是养了田螺姑娘啊！”
……
徒弟们看见白到发光的墙壁，恨不得扑通一声跪下，以头抢地，唾弃自己。他们分明记得昨日收工，房内尚未明亮如斯，定是他们休息时，师父辗转反侧睡不着觉，折回房内，洗刷干净的。
铮铮铁汉赵深善留下差点流下两行血泪，他腾地一声跪下来道：“师父，徒儿愧对你啊！”其他几名徒弟见大师兄跪了，同多米诺骨牌似的跪成一串，若是旁人见了，定觉得他们干了什么欺师灭祖德大事，要不然怎会如此自责。
莫文远：？？？
他没想到几人反映这么大，都没来及将赵深善拉住，莫文远手忙脚乱跑到众人面前，攥紧赵大徒弟的肩膀使劲把他拉起来：“不不不不不，此房间并非我打扫的，是神仙，神仙帮忙做的！”
赵深善：“啊？”
莫文远摆出了忽悠人专用的高深莫测脸，表情还是跟大兴善寺的和尚学的：“吾夜间做梦，同周公相会……”他拿出了惯常面对李三娘的说辞，三娘听他“梦见周公”“与仙人相会”听多了，只要出此言，眼皮子都不会擡一下，更不想听莫文远瞎忽悠，该做什么就做什么去。徒弟们不同，他们是第一次听见莫大郎诉说自己的不同于凡人的神通，听的眼睛亮晶晶，对他的佩服之情溢于言表。
“原来如此！”
“不愧是师父？”
“师父，仙人长何模样？”
莫文远胡诌道：“同大兴善寺中的菩萨雕像一样，品相端庄，慈眉善目。””原来如此，果然师父佛缘深厚，我等市井小民从未窥见菩萨真容。”
“师父，此间既是菩萨打扫的，我们再在此酿酒会不会有所不妥，要不换一间房，此间迎几尊佛像，布置成佛堂可好？定能将师父的虔诚之心上达天听。”
莫文远：一点都不好！
他横眉倒竖，接着忽悠：“此言差矣，不知你等可听说过菩萨送玄奘法师袈裟之事？”
“自是听说过的。”
“在玄奘法师从乞丐扮相的菩萨手中接过加沙之前，菩萨还考验过诸多法师，但他们无一例外被其表象所获，没有接受袈裟，菩萨此为教导我们不以表象示人示物，要透过现象看本质。”
“将房屋清扫一空，本就是为了酿酒方便，若我等舍近求远，将其布置为佛堂，岂不就本末倒置，逆了菩萨的意思？”
众徒弟纷纷点头，作恍然大悟状：“是极是极，我等迷障了！”
“哎，定要将房间发挥出最大效用。”
菩萨：我已经麻木了。
……
酒曲准备好后，正式进入酿制环节，莫文远在街上转悠几日，收购了大量糯米。糯米在北方叫做江米，价格比稻米高，产量低。制黄酒用的糯米略有不同，因善酿酒而被称之为酒米，唐时并无专门为酿酒而培育出的糯米，他只能货比三家，对比过后选择更合适的。
莫文远将酒米摊在众人面前，详细解释，他的徒弟们不是世代做厨子，就是当过庄稼汉，谈到两种粮食区别，一点就透。
“你们看它，与寻常糯米有何不同？”
四徒弟钱棉擅做面点，日日同白面麦面各种粮食打交道，莫文远的提问正中他的知识点，侃侃而谈，以作回答：“此米粒较普通江米粒更大。”他也不管米是生的，放在嘴里咀嚼，“蒸煮过后质地更为柔软。”
莫文远点头称是，随后他将一粒米放在砧板上，抽出柳叶刀，薄如叶的刀片在米粒上划过，将其完美得分为两段，他又如法炮制，切开了食用大米。
两人盯半粒米看，眼睛都要成斗鸡眼了。
“米粒心好像更白些？”
莫文远道：“不错，其被称为‘心白’。”心白原理是酒米中所含淀粉质多，中心富含淀粉的部分为乳白色，同寻常糯米相比颜色更白。除此之外中心粒内，淀粉与淀粉之类的间隔较大，米粒很“空”，如此设计更有理由酒曲中的菌丝侵入，能够让淀粉最大程度转化为糖份。
但这些精细科学知识，莫文远无法同徒弟们明说，以现在的技术也看不出米粒缝隙，故而说到心白就够了。
师徒齐心协力，将小米放在水缸中浸泡，确定水顶面越过米粒，充分泡水后将酒米粒捞起，放在编织细密的竹筐中沥干水分。
喷香的酒米被放入铁锅后搅拌蒸煮，这是力气活，师徒轮流干，一截干净的粗木棍插在酒米中不断搅拌，直至米变成棕色，搅拌从不停歇。
酒曲与煮好的米搅拌，放入缸中发酵，莫文远随后又添入其他几位香料并晒好的干花瓣，他并没有遵循古法，采用传统一冬一酿的方法。前几步是借鉴了黄酒的做法，但他的成品可不是黄酒，而是特质牡丹酒。
大缸静置在房间角落，他掐指一算：“再过二月到洛阳开缸。”到时牡丹酒就好了！
［任务：制作牡丹酒（2／1）］
［奖励点：100］
……
李三娘是位体贴的好母亲，她的体贴重点表现于当莫文远全心全意干某件事的时候，从不干涉，放任自流。在他小的时候，李三娘就随他追求厨道，即便她曾经希望儿子就和他的读书人父亲一样走上科举之路，他不愿读也就不愿读了，之后更是任他在酒楼中大展身手，想做什么便做什么。
简直就是唐代版的“溺爱”家长，偏偏在街坊邻居眼中，三娘的“溺爱”收获了常人难以想象的成果。
等长大一点，她的不干扰就体现在了工作上，莫文远说要酿酒，就创造好完美的条件，材料买好，地方找到，徒弟千里迢迢从长安弄过来。真是再好不过的后勤人员。
酿酒之事颇费体力，结束过后他与徒弟们都休息了两日，徒弟们都睡到自然醒，而生物钟精准的莫文远则放下杂念，沉入厨神空间中，研究美食。对他来说做菜既是工作又是爱好，是闲暇时杀死时间的良方。
这日上午，李三娘找到莫文远，面带神秘笑意：“大郎，你可知我做了什么？”
莫文远擡头道：“甚？”
李三娘将一沓薄纸送到他手中道：“且看看罢！”
莫文远仔细打量，惊讶地发现纸张上的图画似曾相识，正面勾画李三娘食肆的店面图，反面则画了各种各样的吃食，包子蒸饼豆花，也不知是找到谁来话，真是惟妙惟肖。
莫文远福至心灵道：“可是跟白马寺学的？”
李三娘道：“没错！”
当日他们来到洛阳白马寺，便被对方给普通信众提供的小广告给震惊到了，为了增加信徒，寺庙真是集思广益，不断创新。
李三娘道：“我当时便觉得将山门入画是个好主意，我可向邻居打听了，白马寺的图纸，在洛阳城中是无人不知无人不晓，许多贫苦百姓还将其供奉在家中，日日磕头跪拜。”
对洛阳城的中下贫民来说，纸张是稀罕物，画菩萨的纸张就更稀罕了，越是生活在贫穷苦难中的人越是需要精神信仰，他们本就笃行佛教，白马寺送的纸张被视为圣物。甚至还有居民感激涕零发誓，定要到白马寺上香。
“我等所印画，定不如白马寺般影响巨大，更无人日日诵经跪拜。”她还挺幽默，“然将其在街上发，被百姓争抢是肯定的。”
莫文远接上道：“我们不需忠实信众，只需有人知食肆之名。”
李三娘道：“不错！”
“有此印画，不出一旬，食肆之名在洛阳内定无人不知无人不晓。”
……
沈煜是长安郎君，不可能不知李三娘食肆。
在京城众多食肆中，以馒头发家，以豆腐菜见长的李三娘食肆是屹立不倒的常青树，永恒的标杆，无论是达官贵人，还是平头百姓，总是要去李三娘食肆吃顿饭的。没钱的喝豆花，有钱的点大菜，品种多多，选择多多。
沈煜是食肆的老顾客，在洛阳一月没有喝到李三娘食肆的豆花还怪想的，早上醒来，他感到腹中肌饥饿，不知怎的忽然想起洛阳城中的食肆分店。
李三娘食肆似已开张了？
他猛地从床上一跃而起，精神抖擞。沈煜心说，三娘食肆在长安城中名声很大没错，但在洛阳城中新站住脚，此城中到过长安的人就寥寥无几，就更不要说听说过长安城中店铺盛名的人了，定是少之又少。
酒香不怕巷子深是没错，等知道了豆花的好后，三娘食肆的客人定会源源不断，要吃除非趁早，就要排长龙队，嘿嘿，他就赶个好时候，趁店名未广传播，去吃个爽。
沈煜身披长衣，跑起来像是阵小旋风，他路过王蔚，后者被他吓到了。
王蔚看见沈煜逐渐远去的背景，朗声问道：“沈郎，何故匆忙？”声音飘散在空气中，泛起阵阵涟漪。
沈煜的回答也借助微暖的夏风传入王蔚的耳中：“我却要去三娘食肆——”
王蔚擡头看天，天已经大亮了，还要去三娘食肆？他遥望沈煜越来越小的背影，眼中流露出钦佩之意：沈郎，实在是太拼了！
赞叹一下对方的勇气之后，他提着食盒摇摇晃晃离开了，盒子中所装的，正是从三娘食肆中买到的豆花还有各色点心。他们家的人现在迷信三娘食肆的产品，严肃的二兄都断言，只要是食肆的吃食，就没有不好的。
王蔚昨夜夜不成寐，今早起大早，散步的同时去买早点，即便如此，他到时食肆已排了很长的队，沈煜现在去，那队伍怕是要九曲十八弯，排到思顺坊的坊门外，不到两刻，是万万买不到吃食的。
哎，沈郎定很爱他们家的吃食啊！
……
沈煜：？？？
＝口＝！
望着一眼看不到尽头的队伍，他目瞪口呆，怎么回事？
眼前的景象让他想到了曾经读过的一篇游记，说的是黄河景致，作者言黄河水流湍急，河道众多，上游河段并非平铺直叙，浩浩荡荡，笔直向前，而是蜿蜒曲折，张弛无度。
食肆门口的排队也是如此，初时，没甚经验的市民们站成壁纸一条线，平铺直叙，奋勇向后；到中间段，终有人认识到了问题所在，笔直的队伍无法支撑广大的人流，他们小心翼翼，如同蜿蜒向前的蛇，站的弯弯扭扭，在有限的空间中挤下更多的人；到末尾就不用说了，人已经密密麻麻，一横条接着一横条，站成了密集的正方形。
可悲的是，沈煜就是正方形中的一员。
他恨不得仰天长啸，流下愤怒的泪水，人多成这样，排到何时才到头啊！
然即使悲愤如斯，他还是义无反顾地加入队伍中，可恶，既然已经到店门口了，怎么能不喝豆花，不就是排队吗？他排了！
世家郎君无所畏惧！
……
李三娘食肆洛阳分店开门大吉，生意火爆，九成都是靠小广告，只有半成靠店在长安的好名声，还有半成靠莫文远在牡丹宴上的好表现。
开始，李三娘印了千张小广告，令店中的人手去发，没想到还没发附近几个坊，就被一抢而空，后世小广告被折叠后扔进垃圾桶的局面根本不可能在此时代上演，老人、妇女、脚夫……各种性别各种职业的人拿到广告都如获至宝，细细打量。
纸张上写了寥寥几字，说明店铺名李三娘食肆，几日后开业，许多人不认识字，但浅薄的知识却告诉他们这是“字”，便到处寻找识字的郎君娘子，告诉他们写了什么。
孩子就更不用说了，栩栩如生的图画勾起腹内馋虫，当即就拽着阿娘的罗裙道：“阿娘阿娘，我要吃！”
“看着很好！”
“吃吃吃吃吃，就知道要吃！”阿娘们将广告纸一把夺过，看价目表，每种吃食下都有价格，多是“一”和“二”。
娘子们不识字，这两中横却是认得的，有些店人懒，将其写在木牌上悬挂在顶上，不过两道横罢，猜也能次啊道是什么意思。
就一文两文？娘子们犹豫了，洛阳的经济水平不如长安，比起别的城市或者乡下还是很发达的，一文钱两文钱根本没人当回事。若有吃食便宜至此，买件倒使得。
种种原因趋势客人前往思顺坊的李三娘食肆，第一日正式开张，来买的都是知莫文远手艺的郎君与含金荣达在内的旅店众人，邻里本不打算买，接过味道太香，也按捺不住。
到了第二日，情况就不同了，竟有人拿着小广告从其他坊跑来购买，晨间准备的各种食材皆被用光，莫文远与李三娘对视一笑，干脆增加了购买食材的支出费用。
果然，等到第三日，被广告吸引来的顾客，觉得馒头好吃引来的回头客，莫小郎君的忠实支持者们，已经把店铺前的空地站满了，李三娘又是骄傲又是苦恼道：“哎呀，人太多了，得让梓人加快手脚，将旁边的酒肆尽早收拾出来才行。”
要不然他们的小店就要被汹涌的人流给撑破啦！