长安小饭馆 正文 第44章 快乐年夜饭

    周管家把一个箱子放在书房地上，禀告道：“阿郎，这是前日小子们打扫西边一带小院子找到的，或恐是前面屋主的东西，老奴不敢自专，特禀告阿郎。”

    这宅子挺大，林家人口少，奴仆也算不上很多，今年年头儿上搬进来时，主要的院子、厅堂并花园子都整修打扫了，而用不到的奴仆院、杂物院之类的地方则未免疏忽，这回过年彻底清扫，便清出些旧杂物来。

    这些旧杂物大多已经破旧不堪，奴仆们都清出来堆在院子里，要一并点火烧了。去巡视的周管家便发现了这些要做引火之物的书册。

    这些书册保存得不好，不少都腐蠹了，便是名家名作，这会子也不值钱了。周管家是半个读书人，拿起一本翻一翻，竟然是前朝大儒做注疏的善本！其他的有诗集子，有游记，有书信，偶尔能见主人家字迹，飘逸脱俗得很。

    周管家想了想，便都拿走，拂去尘灰，装在箱子里，这会子看林晏放假在家，便拿过来。

    林晏放下手里的文书，站起身走过来。拿起最上面那册善本，翻一翻，竟然看见了在园中亭子上见到的字迹。

    “便放在这里吧。”林晏对周管家点点头。

    周管家行礼退下。

    林晏不嫌脏污，把书册子都放在案上，一本一本地翻。按说当初抄家，书房之地是首重，但这些或许是在卧房或是在别的什么地方，所以没被拿走，后来这宅子官卖时，这些书册便流落到下任屋主的奴仆手里。

    从这些书中，似乎能看到那位儒雅洒脱的礼部侍郎，爱诗酒，有逸趣，略显放诞，却不失分寸，性子随和，却自有傲骨……真正的士人风流。

    林晏想起那位沈小娘子有些不羁的言论，神采飞扬的眉眼，还有那幅满含隐逸之气的山村野店图，想来根子便在此了。只是乃父更多些清贵气韵，乃女则——有点邪气。

    想到沈小娘子，下面竟然真有她的东西——字纸册子。

    字习的是钟王楷书，虽稚嫩也能看出些圆润秀雅来，迥异现在的瘦劲遒正。现在的字想来是后来在宫里与内教博士学的。

    那字纸上除了这稚嫩的笔迹，还有两种笔墨，一种雍容秀美，一种飘逸洒脱。那雍容秀美的写道：“阿荠之字，如躺如坐。”那飘逸洒脱的则道，“如躺如坐，率直通脱。”

    这想来是沈侍郎和沈夫人写的了。虽只寥寥数字，各人情态宛在眼前。林晏有些不好意思地笑一下，还真是一对神仙眷侣。

    想到神仙眷侣，林晏脑子里不知怎的浮现出那位沈小娘子的俏脸来，她挑眉一笑，颇有些玩世不恭，“少尹贵介子弟，想来不曾冻过手足……儿于掖庭时，炭火不足，一至隆冬，手足则红肿流脓。若一直冷着也没什么，不过是裂个口子，有些疼罢了。最怕突然接近炭火，哎呦，奇痒难耐。”

    林晏抿抿嘴，翻过那些稚儿字纸，看下面的游记。

    婢子来敲门，“阿郎，太夫人说请您去吃醉梨。”

    “就来。”

    林晏翻看沈韶光小学作业本的时候，沈韶光正和于三在厨房煎炒烹炸。一年一度的年夜饭可不能马虎。

    沈家的年夜饭颇有些穿越感，既有唐代的屠苏酒、五辛盘、胶牙饧，也有鸡鸭鱼肉和后代的过年标配——饺子。

    鸡是沈韶光做的。因为是不经年的小嫩鸡，所以便不炖。宰杀洗净剁块，略腌一腌入味，便拍了干粉下锅油炸，炸得有些焦黄了，盛出来。再另起锅，用胡椒葱姜等炝锅，把炸好的鸡肉放进翻炒，倒上小半碗由清酱汁、糖、黄酒调的三合汁，略翻炒，撒孜然粉和盐，便可出锅。

    这样做出来的鸡肉有股子窜鼻子的焦香味儿，闻起来让人馋涎欲滴。

    于三公主的鸭子却是个费工夫的菜。鸭子宰杀好，先脱骨。这个活儿沈韶光就做不大好，于三却做得不错。刀尖专贴着骨缝走，骨头出来，鸭子外面的皮肉却不破。

    沈韶光一向不吝惜自己的称赞：“神乎其技！神乎其技！”

    于三公主瞥她一眼，到底翘起嘴角。

    “我觉得，你若不当厨子，也能当个杀手。”下一句，沈韶光就不着调起来。

    于三翘起的的嘴角又抿起。

    鸭子去完骨，里面填上用糯米、腊肉、菌子、笋丁、葱、姜拌的馅儿，把出骨的口用线绳扎好，外加鸡汤，隔水蒸两个时辰，有点类似后代的八宝布袋鸡。①

    这个功夫菜，打吃过午饭，于三就做上了，等沈韶光炒鸡的时候，火候已经足够了。

    鱼是阿昌前日跑遍了西市才买到的，一条一斤多重的鲤鱼，沈韶光把它做成了经典的糖醋鱼。两次油炸，第一次炸熟，第二次炸酥，头尾翘起，宛如要跃起的样子。上面加熬得浓浓的糖醋汁子，红亮亮的，漂亮至极。

    糖醋鱼是沈韶光的拿手菜，就如大家眼中的她一样，精神，漂亮，带着点“爷就这样儿”的拽劲儿。

    肉是沈记的经典招牌清汤狮子头。四个大肉圆子摆在一起，取福禄寿喜之意。

    除此之外，还有些炒豆腐干、拌醋芹、炸鱼鲞、清炒菘菜、羊肉萝卜之类的，满满当当摆了拼起的两张食案。

    沈记四人本来也不大分什么主仆，这会子更是团团围坐。

    于三看着沈韶光，等她说祝酒词，便是阿圆和阿昌两个吃货也强忍着口水，等小娘子说话。

    沈韶光看看他们，“吃吧？等什么？”

    于三翻个白眼儿，到底笑了。

    阿圆和阿昌也笑起来，阿圆从善如流地拿起筷子，笑眯眯地朝自己眼前的鸡翅膀夹去。

    沈韶光拿刀把那只鸭子大卸八块了，然后夹了一大块回自己的碗里，慢慢吃。

    于三则用羹匙舀了一个狮子头，挖着吃。

    阿昌则四面出击，宛如饕餮。

    这注定是一个会吃撑了的夜晚……

    吃了一会儿，才开始喝酒。

    本朝习俗，年纪最小的先喝，此即所谓“小者得岁，先酒贺之，老者失岁，故后饮酒”。阿圆比阿昌稍微小一点，所以阿圆先来。

    阿圆笑眯眯地满饮了一杯，然后是阿昌，然后是沈韶光，然后是于三。

    沈韶光到底说了两句祝酒词，“大家又大了一岁，希望我们明年能赚更多的钱，有人能脱单。”沈韶光笑眯眯地看一眼于三。

    于三在这个时候也算大龄男青年了，应该娶新妇了。可惜现在沈韶光自己还不安定，她琢磨着，等过一两年更安定些，便销了于三的身契，让他接着当良民去。与店里的关系可以改成雇佣嘛。阿圆和阿昌还小，倒不着急。

    “什么是脱单？”阿圆先问。

    单身狗而不自知！沈韶光跟她解释这千年后的词语：“就是嫁娶成家。”

    “哦——”阿圆和阿昌都看于三。

    于三脸有些微的红，瞥一眼沈韶光，“小娘子还是先琢磨自己吧。”

    沈韶光厚着脸皮：“你老，你先来。我不着急。”

    阿圆和阿昌哈哈大笑。

    沈韶光跟着一块笑，于三低着头接着吃菜。

    大小伙子，还不好意思了呢……

    沈韶光觉得自己一股子中年妇女的恶趣味，不过算一算，两世加一起，可不已经人到中年了……

    算了，不能想，沈韶光继续倒酒喝酒。虽然酒的度数低，但架不住喝的时间长，渐渐便有点喝高了。沈韶光说起了后世的幽默段子，听阿圆唱了一段长安小调，又逼着于三和阿昌下去舞了一回。

    忖度着时间，沈韶光脚下略有点浮沉地去下饺子。

    于三嫌弃她，“你别把馄饨都煮破了吧！”

    沈韶光跟他科普：“什么叫煮破了？这叫煮赚了！”又招呼阿圆、阿昌，“以后煮馄饨，‘破了’都叫‘赚了’。”

    “说起这个，我想起一段笑话。说有点店铺，为了图好口彩，过年煮馄饨的时候特意煮破几个，且要喊出了，‘赚了吗？’那边煮的人回答：‘赚了，赚了’。”

    “结果这一年煮馄饨的庖厨是个新来的，店主人问：‘煮赚了吗？’那庖厨喊道：‘您放心，有我在，一个都赚不了！’”沈韶光学着笨厨子，嗷嗷地喊。②

    外面阿圆和阿昌笑得前仆后仰，于三也无奈地笑了。

    作者有话要说：①参照袁枚《随园食单·蒸鸭》。

    ②也是小时候不知道从哪儿看的笑话。